酸菜燉排骨這樣的佳餚， 不僅受到很多人喜愛， 而且在冬季的時候， 也是很好的選擇， 它有著很好的驅寒作用， 同時在含有的營養元素， 也都是有著很多種類， 那這樣的佳餚在製作上， 也都是有著自己的方法， 因此我們一些上班族們， 在下班後， 也都是可以進行不同製作選擇。
對酸菜燉排骨的做法上， 很多人都不知道， 什麼樣的製作方式是最佳之選， 這也是要根據我們自己的喜愛， 每個人在製作上， 都是有著不同的方法， 下面就詳細的介紹下， 它的製作方式。
酸菜燉排骨的做法一:
材料:酸菜， 排骨， 粉條，
做法：
1.粉條提前剪短， 用溫水提前泡軟
2.排骨洗淨血污， 鍋中冷水燒開， 放排骨進去煮三分鐘
3.撈出排骨， 洗淨瀝幹
4.乾淨鍋中放冷水， 把焯好水的排骨放入， 開大火煮
5.鍋中煮開後轉小火， 撇去浮沫後， 加料酒， 生薑片和蔥結， 小火燉1個小時
6.酸菜用清水洗洗瀝幹水份， 炒鍋放豬油， 把酸菜絲倒入煸炒透， 放入排骨湯內一起燉， 10分鐘後放粉條， 煮幾分鐘看到粉條變透明， 加適量鹽和雞精調好味， 即可。
酸菜燉排骨的做法二：
材料：酸菜， 排骨， 蔥花， 薑片， 大料， 油， 料酒， 雞精， 鹽
做法：
1.排骨之前用水煮爛， 去掉血水~
2.輔料必備的， 蔥花薑片和大料~
3.開始爆鍋~
4.酸菜之前用水過一兩遍洗乾淨， 然後下鍋先炒， 根據自己喜好放鹽， 雞精，
5.然後放排骨添湯， 中火煮開後小火慢燉~其實也可以再放些粉條或者凍豆腐血腸什麼的.我怕吃不完， 所以其他輔料都沒有放~
6.大概燉40分鐘就可以了!味道很可口， 就是家裡的味道。
以上就是酸菜燉排骨的做法， 我們在平時的時候， 都是可以按照以上的方法製作， 那在食材的搭配上， 也都是可以在增添一些， 這就要看我們自己喜歡的食材， 不同的食材含有的營養成分不同， 對滋養身體效果也是有所改變的。
