牛肚的做法大全中， 每種的製作方法， 都是很好的選擇， 而且我們在製作的時候， 也是要注意， 它的一些俄製作技巧， 牛肚不容易做熟， 因為它需要很長的製作時間， 那在火候上， 就要注意它的大小， 這樣我們在製作後， 使得它的口感更獨特， 而且對補充身體養分上， 也都是很不錯的。
牛肚的做法大全中， 以下是不錯之選， 下面就詳細的介紹下它的製作方法， 我們在平時的時候， 都是可以按照以下的方法進行製作， 對牛肚在製作上， 也都是可以進行很好學習。
鹵牛肚的做法：
材料：牛肚1個， 蔥4支， 薑2小塊， 蒜頭5瓣，
做法：
1.將牛肚洗淨後， 用沸水汆燙過後備用。
2.將蔥洗淨切長段， 蒜頭拍過備用。
3.起油鍋， 放入蔥、薑、蒜爆香， 再將香料殘渣撈除， 再用鍋子中的油將黑豆瓣醬、辣豆瓣醬炒香， 再倒入百香鹵汁鍋中， 用大火煮滾， 放入牛肚後， 轉小火鹵約2小時， 至可用筷子穿過牛肚即可。
4.取出切小片， 排入盤中， 撒上少許蔥花即完成。
紅油牛肚絲的做法：
材料：牛肚250克， 新鮮紅椒1個， 炒熟花生15克， 炒熟芝麻10克， 香菜2根， 調味料：鹽2/3小匙， 生抽1小匙， 陳醋1/2小匙， 砂糖1/2小匙， 雞精1/4小匙， 芝麻油1/2小匙， 辣椒紅油3大匙， 辣椒紅油材料：特細辣椒粉20克， 桂皮1根， 八角2顆， 花椒10顆， 大蒜6瓣(切片)， 生薑6片(切片)， 植物油， 半杯。
做法：
1.冰鮮牛肚用溫水浸泡20分鐘
2.將牛肚斜切成條狀
3.鍋內燒開水， 放入牛肚氽湯至水再度開， 撈出。
4.馬上放入冰水中浸泡10分鐘， 撈起完全瀝幹水份。
5.碗內放入所有調味料及紅椒絲， 香菜絲， 芝麻， 花生碎。
6.放入牛肚拌均勻即可上菜。
辣椒紅油製作方法：
1.將特細辣椒粉用1大匙溫水調成糊狀。
2.鍋內放入半杯油， 冷油放入所有的香料， 小火爆出香味。
3.至香料變金黃色撈起， 油溫8成熟即可。
4.用網篩過濾香料， 同時將熱油倒入辣椒碗內， 降溫後泡20分鐘即可使用。
牛肚的做法大全中， 按照上面的做法， 在食材的搭配上， 也都是可以在增添自己喜愛吃的， 那對人體營養吸收上， 有著很好的幫助， 而且在強健身體體質上， 效果也都是很不錯， 尤其是對年輕來說， 這樣佳餚，
