白菜是一種非常普遍的綠色蔬菜， 而且其價格非常的平民化。 白菜百分之九十都是水分， 熱量低， 裡面含有豐富的鉀、鐵、維生素A和粗纖維。 醫用價值上主要是通利腸胃， 除胸煩， 解酒毒。 豬肉也是日常生活的主要副食品， 經常被用於和白菜做家常菜。 豬肉白菜燉粉條不僅可口還營養。
豬肉白菜燉粉條不僅可以作為一道菜上桌， 也可以單吃。 粉條一般是紅薯、馬鈴薯加工廠的澱粉製品， 裡面含有豐富的碳水化合物、煙酸和膳食纖維， 其良好的附味性， 使得煮出來的粉條更加爽口宜人。
調料
大蔥、薑、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒，
做法
1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮， 切大塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋， 燒開， 焯水祛除血末， 撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉， 大火燒開， 烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋， 改中火燒40分鐘， 待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥薑蒜， 待五花肉入味大約10分鐘， 撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉， 粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
豬肉白菜燉粉條雖然營養美味， 其都是常見的食材， 但在食用時也要注意。 白菜不宜煮太久， 用開水焯一下就可以了， 煮太久就會造成營養素大量損失。
