久置開水
開水久置以後， 其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。 尤其是存放過久的開水， 難免有細菌污染， 此時含氮有機物分解加速， 亞硝酸鹽的生成也就更多。 飲用這樣的水後， 亞硝酸鹽與血紅蛋白結合， 會影響血液的運氧功能。
未煮開的水
人們飲用的自來水， 都是經氯化消毒滅菌處理過的。 氯處理過的水中還可分離出13種有害物質， 其中鹵化烴、氯仿具有致癌、致畸作用。 當水溫達到90℃時， 鹵化烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克， 超過國家飲用水衛生標準的2倍。
水龍頭剛流出的水
有人習慣早晨起來打開水龍頭， 接一杯自來水來喝， 這是不對的。 停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的， 這些水和金屬管壁及水龍頭金屬腔室會產生水化反應， 對水造成污染。 此外， 自來水中殘留微生物也會繁殖起來， 並產生一種急性呼吸道傳染病菌——軍團菌。
剛燒開的自來水
很多人喜歡喝白開水， 但你知道嗎？水不能一燒開就喝。 因為我們的自來水都經過氯化消毒， 其中氯與水中殘留的有機物結合， 會產生鹵代烴、氯仿等多種致癌化合物。
重複煮開的水
如今用電熱水壺的家庭越來越多， 很多人燒開的水一次喝不完， 過一會兒又重複燒開；或者是把熱水瓶中的剩餘溫開水， 重新燒開再飲，
喝水不要用什麼杯子
一次性紙杯或暗藏潛在致癌物
一次性紙杯只是看起來衛生、方便， 其實產品合格率無法判斷， 是否乾淨、衛生， 用肉眼也無法辨識。 從環保的角度來講， 還是應該盡可能少用一次性紙杯。 有的紙杯生產廠家為使杯子看上去更白， 加入大量螢光增白劑。 而就是這種螢光物質可使細胞產生變異， 一旦進入人體就會成為潛在的致癌因素；其次， 那些不合格的紙杯一般杯身都很軟， 倒入水後容易變形， 有的紙杯則密封性差， 杯底容易滲水， 這都很容易讓熱水燙傷手；更有甚者，
金屬材質水杯喝咖啡會溶出
金屬材質的杯子， 如不銹鋼等， 價格較陶瓷杯子要貴。 搪瓷杯構成中含有的金屬元素通常狀況下比較穩定， 但在酸性環境下， 有可能溶出， 用於喝咖啡、橙汁等酸性飲料並不安全。
塑膠水杯最易藏汙納垢
塑膠杯也應該是不受歡迎的一種。 因為塑膠中常添加有增塑劑， 其中含有一些有毒的化學物質， 用塑膠杯裝熱水或開水的時候， 有毒的化學物質就很容易稀釋到水中， 並且塑膠的內部微觀構造有很多的孔隙， 其中隱藏著汙物， 清洗不淨就會容易孳生細菌。
五彩水杯易致重金屬中毒
五顏六色的杯子很吸引人， 但最好別用。 因為在那些鮮豔的顏料裡藏著巨大的隱患， 尤其內壁塗有釉， 當杯子盛入開水或者酸、鹼性偏高的飲料時， 這些顏料中的鉛等有毒重金屬元素就容易溶解在液體中， 人們飲進帶化學物質的液體， 就會對人體造成危害。
