拉麵的製作

拉麵的製作也是需要掌握一定的技巧， 很多人都以為只要選擇好一些方法， 就可以輕鬆的製作出不錯的拉麵。 其實這樣的想法是不對的， 在製作拉麵上， 方方面面都是要考慮到的， 這樣才會使得拉麵的味道獨特， 也讓更多人喜愛它。

拉麵的製作並不是很難， 尤其是每個步驟該怎麼樣製作， 都是有著一些說明， 因此我們按照拉麵的做法進行， 就可以輕鬆的製作出一個不錯的拉麵來， 而且營養價值也都很高的哦!

拉麵的做法：

材料：麵粉， 水， 堿面， 鹽。 (面水比例約：10：5.5)。

做法：

1.將麵粉、水、堿面、鹽調製成水調麵團，

2.將餳好的麵團分別用兩隻手抓住兩端， 然後進行一系列的晃動動作， 操作至其具有一定的延伸性時， 放在撒有撲面的案板上進行下一步的操作。

3.將晃好的麵團表面均勻地裹上一層撲面， 用兩手分別抓住麵團的兩端， 然後均勻地向， 兩邊抻拉， 如此反復抻拉7-8扣左右即完成拉麵操作。

4.將加工好的麵條迅速放入沸水鍋中煮熟即可食用。 (在煮制時， 待麵條浮上水面7-8秒左右時要用筷子撐散， 以防麵條互相粘連)。

拉麵的製作方法還真是比較簡單， 因此我們在製作的時候， 完全是可以選擇以上的方法， 不僅輕鬆， 對含有的營養元素， 也多是很高， 是難得的製作選擇哦， 拉麵有著不同的種類， 每種都不同， 根據自己的喜愛進行製作，