美味的食物， 也需要很好的製作， 這樣我們才能夠進行很好的品嘗， 那豆豉鯪魚炒苦瓜就是一個不錯選擇， 這樣的食物， 含有較高的營養元素， 對身體各方面的發展也都是有著很大的促進作用， 是一個很值得我們選擇的佳品， 那它也是夏季很好選擇的美食。
豆豉鯪魚炒苦瓜的製作方法比較簡單， 它並不是很難， 而且在製作上， 只要按照以下的方法進行， 我們就可以輕鬆的品嘗到不錯的佳餚哦， 對促進身體的消化有著很大功效。
豆豉鯪魚炒苦瓜的做法：
材料：苦瓜， 豆豉鯪魚罐頭， 大蒜， 鹽， 糖
做法：
1.豆豉鯪魚罐頭打開
2.取兩條鯪魚撕成大塊和一勺豆豉備用
3.大蒜兩顆拍散切碎
4.苦瓜洗淨後切成兩段， 對半剖開
5.挖乾淨中間的瓤
6.切成厚薄適中的片
7.苦瓜放大碗中加入少量鹽， 醃15分鐘
8.醃出的水分倒掉不要
9.苦瓜放入瀝水藍中沖去鹽分， 瀝幹備用
10.油五成熱， 轉小火放入一半蒜碎和豆豉
11.爆出香味後加苦瓜同炒
12.苦瓜變色後加入鯪魚和剩下的一半蒜碎同炒片刻， 加入少量糖炒勻即可。
小訣竅
1、苦瓜等帶有苦澀味的蔬菜， 切好後用鹽漬一下， 可以減輕苦味。
2、罐頭裝的豆豉鯪魚本身已經很鹹了， 所以烹飪的時候無需再加鹽。
豆豉鯪魚炒苦瓜的製作方法真是比較不錯， 每個步驟都不是很難， 因此我們在製作這樣的美食時候，
