何首烏是一種常見的中藥， 在日常的中藥中具有護肝、抗衰老等多重功效， 受到很多人的喜歡。 所以說在日常生活中， 何首烏不僅僅可以治療疾病， 當然也可以是一種補益中藥了。 那麼你知道關於何首烏怎麼吃呢?怎麼樣吃何首烏才可以達到治療疾病的效果呢?
何首烏怎麼吃是很多人關心的問題， 當然對於家庭主婦來說， 如果可以把何首烏加工成一種美味的藥膳， 不僅僅可以治療疾病， 而且還受到喜歡那自然是最好的。
一、何首烏炒雞丁
主料：何首烏50克， 淨雞肉500克， 淨冬筍丁50克， 鮮辣椒丁100克。
調料：料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、蛋清、蔥、薑、食油等各適量。
製作：將何首烏用沙鍋煮好， 撈出煎汁待用。 將雞肉切丁， 上味， 上漿， 在五成熟的油鍋裡滑熟;再將辣椒丁、冬筍丁， 也在油鍋裡炒一下;將料酒、精鹽、味精、醬油、何首烏汁、水澱粉， 全盛入碗中。 將油鍋燒熱， 投入蔥、薑煸出香味， 再投入主配料， 倒入碗中汁， 翻炒入味後， 出鍋裝盤上桌即成。
何首烏與雞肉配成菜， 具有滋肝、腎的功效。 適用于肝腎陽衰、發須早白等病症， 還能增強人體的保健功能。
二、何首烏炒豬肝
主料：豬肝250克， 何首烏60克， 冬筍50克， 蘑菇50克， 碗豆苗100克， 蛋清25克。
調料：精鹽、料酒、味精、蔥、薑、蒜、白糖、醬油、澱粉、豬肉、麻油、雞湯各適量。
製作：將何首烏去雜洗淨， 放入沙鍋內， 加入水， 置火上燒熱後，
豬肝含有豐富的蛋白質、維生素A、B1、B2及鐵等腦所需要的營養成分。 何首烏與豬肝配製成菜肴， 有補肝、養血、益腎、明目的功能。 常食用能益智補腦。 同時， 對肝腎陰虧、血虛、頭暈、貧血、頭髮乾枯、早白、早脫也有較好療效。
用何首烏配製成菜進行食療的方法很多， 何首烏雞蛋， 健康人食之也可益智， 延緩衰老， 烏鬚髮;何首烏與梗米、紅棗熬成粥， 再調以白糖， 有溢肝腎、益精養血的功效，
當然除了這些食譜可以回答何首烏怎麼吃的問題， 當然還有一些何首烏藥膳也是可以幫助治療疾病的。 所以說我們應該多瞭解何首烏藥膳， 當然雖然何首烏藥膳功效很大， 但是還是要注意適量食用哦。
