冬天到了， 天氣寒冷， 最開心的就是吃火鍋了， 能夠驅寒暖身， 想想就美滋滋的。 這道香辣魚頭豆腐火鍋， 魚肉和豆腐的結合， 讓人體更好的吸收鈣。
主料：
草魚頭1個 豆腐200克 油麥菜
輔料：
郫縣辣醬 蔥薑 料酒 鹽
做法：
1 準備好魚頭和豆腐油麥菜。
2 把豆腐切成小條。
3 魚頭從中間切開。
4 油麥菜洗淨， 切成大段， 放入火鍋底。
5 把豆腐條， 均勻的碼放在油麥菜周圍備用。
6 鍋中注入少量的油， 下入郫縣辣醬煸炒出紅油。
7 加入蔥薑炒香。
8 加入魚頭煎制。 烹入料酒。
9 煎至魚頭變色後， 倒入水， 大火燒開， 加入鹽後轉中火燒至5分鐘。
10把燒至好的魚頭湯底，
