蛤蜊是大家經常吃的一道菜， 味道好， 營養豐富， 而且在製作方法上也簡單便捷。 蛤蜊幹是通過將濕的蛤蜊曬乾而製作成的， 所以儲存更加方便， 做法也更加豐富。 那麼， 大家對於蛤蜊幹怎麼做瞭解有多少呢？怎麼製作蛤蜊幹能夠使得不僅美味， 又健康。 這裡就給大家說說一些些常見的蛤蜊幹的做法。
食材
主料幹蛤蜊100g萵筍400g胡蘿蔔50g 輔料油適量鹽3g料酒10ml薑3片等等， 其實口味是可以自己調製的， 想要什麼口味都可以自己研究一下。
步驟
1.萵筍去皮洗淨切片， 胡蘿蔔切薄片洗淨備用。
蛤蜊炒萵筍的做法步驟33. 蛤蜊清水中淨泡30分種，
2.鍋中熱油放入薑片煸香， 放入蛤蜊翻炒， 放入黃酒去腥炒熟， 盛出。
3.鍋中放入一勺油， 放入萵筍翻炒2分鐘。
4.放入胡蘿蔔翻炒。
5.放入蛤蜊翻炒， 加少許水加蓋煮3分種。
6.加入鹽、攪拌均勻， 出鍋裝盤即可。
小貼士
蛤蜊本身極富鮮味， 烹製時千萬不要再加味精， 也不宜多放鹽， 以免鮮味反失。 幹蛤蜊一定要浸泡， 多清洗幾回， 去除泥沙。 有宿疾者應慎食， 脾胃虛寒者不宜多吃。 蛤蜊一定要浸泡， 反復清洗， 去除泥沙。 蛤蜊本身極富鮮味， 烹製時千萬不要再加味精， 也不宜多放鹽， 以免鮮味喪失。
蛤蜊幹怎麼做對於很多人而言都是個不難的事情， 大家只要能夠把蛤蜊幹處理乾淨， 配上自己愛吃的一些材料，
