在很多朋友的印象中， 人參是一種十分名貴的中藥藥材， 能夠治療百病。 確實， 人參是一種具有很高藥用價值的植物。 人們有規律的服用人參， 能夠預防動脈硬化、高血壓、癌症等疾病， 還能夠緩解疲勞、提高記憶力等， 因此人參受到很多病患的青睞。 那麼， 人參的功效與作用及食用方法有哪些呢?
其實， 並不是所有的疾病都適合用人參來治療。 那麼， 人參的功效與作用及食用方法有哪些呢?
人參， 可預防和治療動脈硬化和高血壓， 防止老化， 增強性功能， 預防和治療癌和腫瘍， 有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，
據史書記載：人參對人體有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。 最新研究證明：人參、人參皂苷Rh2的抗腫瘤機制展示了一個新的抗腫瘤途徑。 如果將放療、化療、手術療法與人參皂苷Rh2、人參聯合應用， 發揮其優勢：對腫瘤細胞殺傷、除去、誘導再分化、提高人體免疫力、防止腫瘤細胞對正常組織的侵襲和轉移、保護正常細胞等， 避其不足， 就提高了治療效果， 提高臨床治癒率。
人參的食用方法
1.人參泡酒：將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡， 一般1瓶1000ml左右的就放1-2棵人參即可， 每日斟情服用。 具有滋補強壯、提高體力和腦力勞動能力，
2.人參製藥：目前市場上面的很多保健用品都含有人參的成分， 因此人參也收到商家們的喜愛導致每年的人參價格逐年提高。
3.人參煎湯：人參本是一味中草藥， 因此可以將人參像藥材一樣煎熬， 對於體虛腎虛的人們又很好的效果。
4.人參烹飪：人參的這種吃法最受人們的喜愛， 民以食為天嘛， 在滿足口腹之欲的同時， 還能增強身體的抵抗力。 由此不得不叫人們喜愛， 必須人參燉烏雞等等， 對於需進補之人效果非常好。
溫馨提示：以上是關於“人參的功效與作用及食用方法”的詳細介紹。 從上文我們可以得知， 人參的食用方法包括人參泡酒、製藥、煎湯、烹調等。
