毛豆又被我們稱為菜用大豆， 由於它性質溫和， 所以人們常用它來祛除體內的邪氣， 除去胃熱。 但是我們對於毛豆的吃法瞭解的卻很少， 夏季， 人們喜歡煮毛豆。 毛豆怎麼煮， 才能使味道更加甜美， 也成為了我們研究的重點。 毛豆也含有很多的營養成分， 讓我們食用起來也非常方便。
毛豆的做法雖然不少， 但是最受歡迎， 也是看起來最簡單的方法就是煮毛豆。 毛豆怎麼煮?也成為了我們今天學習的問題， 其實煮毛豆看起來非常簡單， 但是也是需要一定的小技巧的。
鹽水煮毛豆
材料
新鮮嫩毛豆， 食鹽，
鹽水煮毛豆的做法
1.毛豆放入冷清水中， 使冷清水沒過毛豆表面
2.加入1茶匙生粉(也就是幹澱粉)
3.用手抓著毛豆來回搓洗數遍， 搓洗乾淨毛豆表面的浮沉與雜質
4.用冷清水沖洗乾淨
5.用剪刀把每個毛豆兩端的殼尖剪掉
6.剪掉殼尖的毛豆放在盤中備用
水煮毛豆
材料
毛豆， 八角， 花椒， 小茴香， 鹽， 水
水煮毛豆的做法
1.毛豆洗淨後用剪刀剪掉兩頭， 這樣會更入味。
2.八角、花椒、小茴香， 放調料盒內。
3.鍋內放毛豆、鹽和水， 下入調料盒同煮。
4.開蓋兒中火煮10分鐘左右關火即可。 (喜歡豆子面面的， 可以適當煮的時間長點， 喜歡味道濃的， 可以繼續浸泡些時間再吃， 喜歡脆的， 這個時間就可以了。 )
我們學習了這些技巧之後， 也知道毛豆怎麼煮了。
