大家都知道吃魚有很多的好處， 但是一般卻只吃魚肉， 忽略掉了其他有價值的東西， 今天就告訴大家， 原來魚身上的都是寶貝！
常吃魚的好處竟然這麼多
1、吃魚減少心臟病危險。
2、吃魚降低膽固醇。
3、吃魚降血脂勝過吃素。
4、孕婦吃魚好處多。
5、吃魚會變聰明。
6、吃魚有助發育。
7、魚肉營養全面。
8、魚肉易於消化。
9、吃魚延緩記憶衰退。
10、魚刺魚骨有益健康。
11、多吃魚少抑鬱。
12、吃魚減少香煙危害。
13、吃魚對眼睛有益。
魚身上的5個寶
1、魚鱗
原因：魚鱗是魚的外骨骼， 富含膠原蛋白、鈣、磷、卵磷脂等營養物質， 同時還含有甲殼素這種膳食纖維。
方法：:將魚鱗刮下,洗淨。 下入放滿水的鍋中， 加點醋， 使水溫保持在70℃～90℃的將沸未沸狀態， 小火慢燉。 等魚鱗慢慢融化， 湯汁黏稠之後， 關火， 將其晾涼， 置於冰箱冷藏成凍。 食用時， 將魚鱗凍拌入調料即可。
2、魚骨
原因：魚骨也就是我們常說的魚刺， 富含鈣等微量元素， 經過軟化處理後， 其營養成分會更容易被人體吸收。
方法：非常小的帶骨小魚要使勁嚼碎， 進入胃裡後， 胃酸會將其魚骨部分軟化， 促進鈣、磷等營養物質的溶出。 大魚骨要吸它的骨髓， 也就是魚脊柱中的白線。 魚骨還可以加醋熬湯， 小火燜煮(2~4小時)。 需要注意的是， 用白水煮湯， 魚刺很難變軟，
3、魚鰾
原因：魚鰾裡含有豐富的膠原蛋白和歐米伽3不飽和脂肪酸， 可能對血脂控制有益。
做法：將魚鰾用清水洗淨， 和魚一起清燉或紅燒。
4、魚肝
原因：魚肝是魚身體裡儲存多種營養素的地方， 比如， 維生素A、維生素D和鐵等微量營養素， 但其中的膽固醇和嘌呤含量也很高， 不適合痛風患者。
做法：魚肝和魚膽相連， 在清洗魚肝時， 別把魚膽弄破。 肝臟有解毒的功能， 特別容易集聚毒素。 食用前， 應確定魚沒有受到環境污染。
5、魚腸
原因：魚腸含脂肪低， 蛋白質含量不遜色於魚肉。 不過體積大的魚的魚腸才有食用價值， 食用前要把裡面的髒東西去淨。
建議：因為魚類所吃的食物都要經過魚腸消化，
洗魚的技巧
有污泥味的魚， 用涼濃鹽水洗一洗， 污泥味可除。 新鮮魚放在鹽水洗一洗， 即可去泥腥味， 又可使味道更鮮美。 不新鮮的魚， 用鹽把魚裡外擦一遍， 待1小時後再鍋煎， 魚味就和新鮮的一樣。 而且， 用鹽洗魚還可以去黏液。 魚身上都有黏液， 黏液易沾上汙物。 洗魚時， 用細鹽將魚身擼一遍， 然後用清水沖一下， 會洗得很乾淨。
先剖魚肚， 後刮鱗。 人們通常拿起魚來就刮鱗， 這樣容易壓破苦膽， 污染魚肉， 吃起來很苦。 應該先剖魚肚， 再刮鱗， 把肚內東西選掏出來， 就不用擔心了。 刮魚鱗前用香臘擦一遍， 魚鱗易除。
剖魚時，
魚肉的營養價值有哪些？
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素， 有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效， 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等， 常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
5.含有豐富的完全蛋白質。 魚肉含有大量的蛋白質，
6.脂肪含量較低， 且多為不飽和脂肪酸。 魚肉的脂肪含量一般比較低， 大多數只有1%--4%， 如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。 魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成， 不飽和脂肪酸的碳鏈較長， 具有降低膽固醇的作用。
7.無機鹽、維生素含量較高。 海水魚和淡水魚都含有豐富的磺， 還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。 魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。 這些都是人體需要的營養素。
另外， 魚肉的肌纖維比較短， 蛋白質組織結構鬆散， 水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點。
水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點。