隨著社會的進步， 人們的生活方式和飲食結構也發生了改變， 使之糖尿病的發病率越來越高， 已經發展成全年齡段的疾病了， 目前糖尿病並沒有根治的方法， 那麼預防保健就顯得很有必要了， 對於糖尿病保健來說除了吃正規藥物外， 多吃蔬菜也是個不錯的方法。 下面就介紹幾種：
1. 洋蔥不但含有促進胰島素分泌和合成的物質， 對糖尿病患者有輔助治療作用， 而且它所含的前列腺素A和硫胺基酸， 有擴張血管， 調節血脂， 防止動脈硬化的作用。 因此， 對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。 方法是用洋蔥 100克 ，
2. 南瓜含有可以抑制葡萄糖吸收的果糖， 能與人體內剩餘的膽固醇相反映， 有防止膽固醇過高， 預防動脈硬化的功效。 現代醫學研究表明， 南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質， 並有促進胰島素分泌的作用。 糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ， 對改善症狀有良效。
3. 黃瓜具有止渴除熱的作用。 研究表明， 黃瓜含糖非常低， 是糖尿病患者常用的水果代食品， 並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。 黃瓜中所含的丙醇二酸， 能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。 肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者， 每天食黃瓜 100克 ， 大有益處。
4. 菠菜是輔助治療糖尿病口渴多喝水的最佳蔬菜。
就先舉上面這4種吧， 從這可以看出平時常見的蔬菜有很多都是對糖尿病保健有幫助的， 所以平時不是什麼都不可以吃的， 向上面這幾種就可以適量吃， 還有苦瓜也是可以的。
