我們常常吃由豆角做成的各種的菜系， 但是大家對豆角的營養價值知多少呢?雖然我們常吃豆角， 但是確實是不太瞭解豆角有什麼的營養價值和藥用價值。 也只是瞭解豆角是綠色蔬菜， 並且還瞭解的就是豆角必須要煮透了才能吃， 豆角的種類有多種等方面的內容， 對於豆角的營養價值我們還得請專家來解答。
豆角作為我們的常見蔬菜， 它不但品種多， 吃法多， 而且營養成份也很多， 所以導致豆角的營養價值就很高。 由於很多的人只對豆角的做法感興趣， 卻忽視了豆角的營養價值。 接下來就來看看豆角的營養價值的問題。
豆角的營養價值是非常豐富的， 常吃豆角對人體是非常有好處的。 現在夏天已經慢慢道來， 天氣也變得非常炎熱。 在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑， 並起到青口的作用。 因為豆角中含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質， 能夠使人頭腦清晰， 有解渴健脾、益氣生津的功效。
豆角中所含的維生素C可以刺進人體抗體的合成， 可以提高人體的抗體病毒作用， 還可以防止急性腸胃炎。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質， 能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。 可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。 有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質，
豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能， 抑制膽鹼酶活性， 可幫助消化， 增進食欲。
通過專家的介紹， 我們終於瞭解了豆角的營養價值， 這也就讓我們再吃豆角的時候， 並不是只是將它當作一種菜來吃的， 而且我們還可以通過豆角吃到更多的營養， 吃出健康來。 所以說瞭解一種蔬菜的營養價值是相當重要的。
