絲瓜是很好的食材， 以其豐富的營養和防止皮膚老化的特點廣受大家的喜愛。 絲瓜的口味比較清淡， 絲瓜怎麼做好吃?， 可以跟蒜蓉、干貝等重口味的配搭相搭配， 不僅不會影響清爽的口味， 還會使做出的菜肴更加的鮮美。 特別是夏天多吃絲瓜， 可以解毒除熱， 防止中暑上火。
絲瓜怎麼做好吃?可以說絲瓜是相當好搭配的， 不過， 值得注意的是在選擇絲瓜的時候是很關鍵的， 過來的絲瓜不宜食用， 要儘量選擇那些新鮮含汁較多的絲瓜， 這個是美味的關鍵。
烹製材料
材料：
絲瓜(2根)、紅辣椒(1只)、大蒜(2個)
調料：
油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)
操作過程：
絲瓜刮去外皮洗淨， 切成3釐米的厚塊， 用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。
絲瓜刮去外皮洗淨， 切成3釐米的厚塊， 用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。
蒜頭拍扁去衣， 剁成蒜蓉。 紅辣椒洗淨， 去蒂和籽， 剁成末兒。
炒鍋入2湯匙油燒熱， 倒入蒜蓉翻炒幾下， 加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火， 再將蒜蓉釀入絲瓜塊裡。
燒開半鍋水， 放入盛絲瓜的盤子， 大火隔水蒸5分鐘後取出。
熱鍋添入2湯匙麻油， 爆香紅椒末後熄火， 將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
1、不要將絲瓜皮全刨光， 留少許絲瓜皮， 會提升爽脆的口感。 在絲瓜塊上挖淺坑， 可盛多點蒜蓉， 使絲瓜入味好吃， 但別挖穿底哦!
2、釀入絲瓜的蒜蓉要下鍋兜一下，
3、絲瓜可炒吃， 燒食或做湯;也切片用開水焯一下， 用香油、醬油、醋等涼拌食用。
4、絲瓜清炒可清熱利濕;香菇燒絲瓜可益氣血、通經絡;番茄絲瓜湯可清解熱毒、消除煩熱;生絲瓜汁則具有清熱止咳化痰的功效。
絲瓜怎麼做好吃?這道清炒絲瓜的做法您是否已經學會了呢?絲瓜不止是擁有食用的特點， 可以說絲瓜全身都是寶， 特別是對愛美的女士， 不僅可以美白肌膚， 防止肌膚衰老， 對月經不調也有很好的幫助。 孩子常吃絲瓜有助於智力發育。
