相信大家都聽說過這個西米露， 也知道西米露到底是什麼東西， 人們在夏季的時候經常會選擇吃西米露， 西米露痛是用來做甜品的一種材料， 西米露的做法也有很多， 做綠豆西米露， 還有芒果西米露， 香蕉草莓的西米露都是可以的， 但是大家都想不到這個西米露還可以用來做涼粉， 那麼這個西米露涼粉的做法有哪些?
做法一
材料：
黑涼粉、水、小西米、椰汁(椰漿)、蜂蜜少量
製作過程：
1、材料
2、取100ml的冷水把50g的黑涼粉調成無核糊狀
3、倒入1L煮沸的水中
4、攪拌加熱至無顆粒即可關火冷卻
5、冷卻至室溫後即成膏狀，
6、現在煮西米了， 鍋裡水燒開後倒入西米
7、10來分鐘後西米煮至有小白點即可關火
8、加蓋悶20分鐘左右小西米全部都悶透了
9、拿出來冷水衝衝
10、碗中加入黑涼粉和西米， 再加入椰汁(椰漿)即成美味甜品。
做法二
1材料準備齊全
2取100ml的冷水把50g的黑涼粉調成無核糊狀
3倒入1L煮沸的水中
4攪拌加熱至無顆粒即可關火冷卻
5冷卻至室溫後即成膏狀， 用刀切成小塊狀， 加少量蜂蜜冷藏待用
6現在煮西米了， 鍋裡水燒開後倒入西米。 發現砂鍋挺好用的， 不粘西米。
7中火煮10來分鐘後， 西米只留小白點即可關火
8加蓋悶20分鐘左右小西米全部都悶透了
9拿出來冷水衝衝
10碗中加入黑涼粉
11再加入西米和椰汁(椰漿)即成美味甜品。
12滿記的是不是和我的差不多!
小竅門：
小西米一定要沸水下鍋， 冷水下就要變糊了。 還有要悶透， 這樣一顆顆才晶瑩剔透。
西谷米產於南洋群島一帶， 是取棕櫚科植物莎木的木髓部， 用普通制澱粉法， 經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉澱、乾燥等過程制取的澱粉。 澱粉曬至半乾燥時， 搖成細粒， 再行曬乾， 即為西谷米， 質淨色白者名真珠西穀， 白淨滑糯， 營養頗豐。
這些乾燥、多澱粉質的小粒， 是用遠東生產的西穀椰子(Me-troxylou sagu)所製成， 西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物， 也可作為烹調材料， 尤其是北歐菜， 例如丹麥的西穀米湯。
西米有健脾， 補肺， 化痰的功效， 有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，
一般人群均可食用
1. 適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用;
2. 患有糖尿病者忌食。
西米性溫、味甘;有健脾、補肺、化痰的作用。
以上我們為大家介紹了西米露涼粉的做法還有它的相關功效， 涼粉有一種叫做黑涼粉的， 而在製作西米露涼粉的時候通常都是會選擇用黑涼粉， 而白涼粉其實也是可以做西米露的， 只是口味不一樣， 做西米露的時候要注意放材料要適當， 避免太多了， 做西米露涼粉還可以放在冰箱裡面冷凍後食用風味更佳。
