香椿芽是一種健康綠色食品， 其葉厚芽嫩， 香味濃郁， 能夠健脾開胃， 增加人們的食欲。 除此之外， 香椿芽還具有清熱利濕解毒的功效。 可見， 香椿芽的藥用價值是十分高的。 值得人們注意的是， 香椿芽中含有較高的亞硝酸鹽， 人們在吃之前應用開水燙下， 能夠有效地降低亞硝酸鹽的成分。 接下來， 我們瞭解下香椿芽的營養價值。
不可否認， 香椿芽除了能夠輔助治療腸炎、泌尿系統感染疾病外， 還具有抗衰老的作用。 那麼， 香椿芽的營養價值有哪些?
中醫認為， 香椿味苦性寒， 有清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等功效。
食用功效:
1、它含有維生素E和性激素物質， 有抗衰老和補陽滋陰的作用， 故有“助孕素”的美稱。
2、香椿是時令名品， 含香椿素等揮發性芳香族有機物， 可健脾開胃， 增加食欲。
3、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效， 是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
4、香椿含有楝素， 揮發氣味能透過蛔蟲的表皮， 使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
溫馨提示：從上文我們可以得知， 香椿芽的營養價值是十分高的。 人們經常適量地食用香椿芽能夠清熱解毒、健胃理氣、殺蟲固精等，
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