秋天吃什麼菜呢

目前來說年輕人的生活方式大概都是差不多的， 基本上都是工作比較的繁忙， 而運動的時間比較少， 雖說短時間裡面自己的身體不會出現太大的問題， 但是長時間這樣下去就會讓自己的身體受到損傷， 尤其是在秋天這個需要滋補的季節， 因為這個時期是人們的身體是最容易出現疲憊的， 就需要要通過飲食來調理。

1、蓮藕

秋令時節， 正是鮮藕應市之時。 此時天氣乾燥， 吃些藕， 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 同時， 蓮藕性溫， 有收縮血管的功能， 多吃可以補肺養血。 蓮藕， 毫無疑問地成為時下的當家菜。

鮮藕除了含有大量的碳水化合物外， 蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富， 還含有豐富的膳食纖維， 對治療便秘， 促使有害物質排出， 十分有益。

七孔藕澱粉含量較高， 水分少， 糯而不脆， 適宜做湯;九孔藕水分含量高， 脆嫩、汁多， 涼拌或清炒最為合適。

2、白蘿蔔

乾燥的秋冬季， 清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味， 正適合生津止渴、化痰止咳， 潤肺除燥。 此外， 蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效。 白蘿蔔有消炎效果， 能緩解喉頭腫痛， 白蘿蔔切片剁碎後， 有益成分的釋出會增多， 對止咳也有效果， 建議煮水喝， 剩下的蘿蔔也吃掉不要浪費。 白蘿蔔水加入茶水後， 消炎效果更佳。

3、菠菜

菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。

尖葉菠菜葉柄長， 葉片較薄， 根粗壯， 含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。 菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜， 維生素C含量雖低於辣椒卻高於番茄， 且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。 秋天乾燥， 菠菜中豐富的核黃素， 有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛乾澀的作用。

4、百合

百合味甘微苦， 性平。 其營養成分豐富， 有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分， 如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼， 對抑制癌細胞增生有一定的療效。 百合有潤肺止咳， 清心安神等功效， 成為秋季食用之上品。

百合可當菜肴吃， 如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃， 如百合與糯米製成百合粥， 放上一點冰糖，

不僅可口， 而且安神， 有助於睡眠。

上文就是向我們詳細介紹了秋天吃什麼菜， 因為秋天的季節一般都是比較乾燥的， 這個時候就應該要吃一些潤肺的， 或者是能夠達到補水效果的， 這樣的話才可以起到養生的作用， 就比如說百合， 白蘿蔔等食材的。