香菇和雞肉搭配在一起， 不僅可用來煲湯， 還可用來做粥， 而且味道並不比香菇雞肉湯差， 很多喜歡吃粥的人和對粥有獨特喜好的人特別喜歡， 從營養價值和養生功效來講， 香菇雞肉粥也是值得推薦的， 和其他的普通粥相比， 不僅味道十分誘人， 而且營養價值特別高， 特別適合養生保健用。
香菇雞肉粥的做法
用料：大米半杯， 香菇2朵， 雞胸肉半塊， 玉米粒適量， 胡蘿蔔一小塊， 鹽1匙。
做法：
1、大米淘洗乾淨，
放入湯鍋，
注入適量清水，
開大火煮開，
煮滾後轉小火。
轉小火後就來洗胡蘿蔔、
香菇，
然後胡蘿蔔去皮切小丁;香菇去蒂切片，
2、雞胸肉洗淨， 用刀隨意的片成小片。 等鍋裡的粥煮的差不多了， 就是米粒開花了， 就可以放入玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇片， 攪拌均勻再煮上一會， 等他們都斷生後， 就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中， 然後用筷子攪開， 讓它們快速燙熟。 最後加入一點鹽調一下味就好了。
香菇雞肉粥的食療功效
香菇雞肉粥不僅味道十分可口， 而且其營養價值非常高， 香菇和雞肉都是營養食品， 搭配在一起熬成粥， 更是發揮了二者之間的優勢， 對於月經不調、貧血、身體免疫力地下、脾胃不好、營養不良的人都有很大的幫助， 具體來講， 香菇雞肉粥的食療功效如下：
1、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，
2、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能， 還可促進T淋巴細胞的產生， 並提高T淋巴細胞的殺傷活性;
3、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用， 又可用於消化不良、便秘等。
4、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸， 進入人體後， 會產生具有抗癌作用的干擾素;
5、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質， 能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
大家不要覺得香菇雞肉粥做起來麻煩， 其實， 只要材料準備好了， 並不比其他的粥複雜， 採用高壓鍋十幾分鐘就能成熟，
