你知道嗎?胡蘿蔔除了能夠補肝明目、延緩衰老、保護視力、抗癌變， 竟然還有減肥的作用!不愧當年李時珍老人家把它記入了名傳千古的《本草綱目》， 還稱呼它為“菜蔬之王”。 胡蘿蔔能夠保護視力等作用是因為它其中大量的β-胡蘿蔔素， 那麼胡蘿蔔減肥的功效是因為它其中含有哪些物質呢?
眾所周知， 人會變胖是因為新陳代謝比較慢， 多餘的能量沒有代謝出去積累在了體內， 形成了脂肪。 胡蘿蔔減肥的功效是源於它含有胡蘿蔔素以及大量的不同類型的維生素、粗纖維等物質可以提高人體的新陳代謝。
製作胡蘿蔔減肥汁
用果菜榨汁機或攪拌機榨出一杯胡蘿蔔汁， 一天喝1~2次， 飯前喝， 不必控制飲食， 配合體質及身體的狀況斟酌飲用量， 就能夠慢慢地丟掉一些多餘的體重。
材料：胡蘿蔔--中等大小(約200公克)
做法：
1、胡蘿蔔的皮含有豐富的營養， 用刷子及水將表皮充分洗淨， 橫切成圓塊狀。
2、如果覺得單飲胡蘿蔔汁不易入口， 可以加些蘋果、西胡柿或香蕉一起攪拌榨汁， 或用檸檬汁、蜂蜜來調味。
3、將胡蘿蔔切成適當大小， 放入果菜榨汁機或攪拌機中， 用攪拌機出來的胡蘿蔔汁， 呈黏稠狀胡蘿蔔泥， 完整保留了胡蘿蔔的營養， 最好把它喝得一滴不剩。
如果用果菜榨汁機， 則榨出胡蘿蔔汁之後， 會有殘渣留在榨汁機內， 這些殘渣含有豐富食物纖維，
4、如果沒有果菜榨汁機或攪拌機， 也可以準備擦菜板， 把胡蘿蔔放在上面用力刷， 就可以出細條狀的胡蘿蔔絲。 生吃這些胡蘿蔔絲當然也OK， 若是用紗布包住， 擠出汁液來喝也無妨。
雖然胡蘿蔔減肥又美容， 但是也不要大量的食用， 因為吃太多的胡蘿蔔可能會讓女性月經紊亂。 畢竟減肥還是要以健康的身體為前提， 如果用健康做代價， 未免有些得不償失。 愛美的女性一定要掌握好量， 每天喝大約二百毫升的胡蘿蔔汁就能夠起到減肥的作用了。
