豇豆炒肉的做法

幹豇豆的做法有著它自己的特色， 因此在製作的時候， 也是需要掌握一定的方法， 這樣這道佳餚才會更加美味， 幹豇豆的做法比較多， 通過一些不同的食材搭配， 不僅提高了它的營養價值， 對改善身體體質， 也都是有著很好的幫助， 而且對增強免疫力效果非常不錯。

幹豇豆的做法我們可以選擇一些家常製作方式， 這樣簡單好學， 而且在選擇的一些食材上， 我們也都是可以很好的購買到， 那下面就是幹豇豆的做法詳細介紹， 通過這些我們就可以進行很好的學習。

幹豇豆燒肉的做法：

材料：五花肉500克，

幹豇豆80克， 大料4粒， 蔥一根， 薑一塊， 冰糖15克， 生抽10ML， 老抽10ML， 鹽適量。

做法：

豇豆炒肉的做法也是一種很好的選擇， 這樣的製作不僅讓豇豆變得更加美味， 而且這道佳餚也可以說是一道不錯的下飯菜， 讓夏季的我們， 不太愛吃的人， 都可以吃上滿滿的一碗飯， 因此說夏季選擇這樣的佳餚非常的， 而且在製作撒上， 也都不是很複雜。

豇豆炒肉的做法在營養價值上很高， 而且在營養搭配上， 豇豆和肉都含有不同的營養元素， 所以他們對人體的營養補充， 有著很好的幫助作用， 下面就是豇豆炒肉的詳細介紹：

豇豆炒肉的做法：

材料：豇豆， 裡脊肉， 蔥薑， 醬油(生抽， 澱粉， 雞蛋清， 鹽， 花椒粉。

做法：

1.豇豆洗淨， 切成3CM左右的長段， 熱水焯一下去除豆腥味，

撈出放入涼水中冷卻， 撈出控幹水分， 備用。 裡脊肉切片， 倒入少量醬油(生抽)和半個雞蛋清， 放入少量澱粉抓勻， 入味， 備用。 蔥薑分別洗淨、切絲， 備用。

2.熱鍋倒入油， 待油溫5-6層熱， 倒入裡脊肉， 用鏟子滑炒， 至裡脊肉變色。

3.倒入蔥薑絲和花椒粉翻炒， 之後倒入豇豆， 大火翻炒， 放少量鹽和生抽， 繼續翻炒， 至豇豆變軟， 即可出鍋。

小訣竅：裡脊肉用澱粉、雞蛋清和生抽抓勻入味之後， 炒制出來會比較滑嫩， 味道也很好。 喜歡雞精或是味精的食友， 可以添加。 偶不喜歡， 就麼有加,個人喜好而已。 花椒粉可以換成花椒粒， 味道上不會有很到變化。 喜歡湯汁拌飯的食友， 可以稍微多加一點油或是少量水， 拌飯不錯的。

豇豆炒肉的做法還真是很不錯，

在製作的時候， 我們也是需要掌握一定的方式方法， 這樣製作的更加美味可口， 而且為了讓營養價值更豐富， 我們選擇的一些配料也都是可以自行搭配， 這樣對促進人體的各方面發展， 才會有著更多的利於作

1、五花肉切成小塊， 放入沸水中焯2分鐘後撈出， 用水沖去浮沫， 瀝幹水分。

2、幹豇豆用溫水浸泡2小時， 泡軟後， 用水沖洗乾淨， 剪成小段(長短隨意)。

3、鍋中不放油小火加熱， 將焯好的五花肉放入鍋中幹煸， 一直不斷翻炒， 直至肉有些變色， 將油煸出。

4、將油倒掉不要， 五花肉盛出。

5、鍋中倒入少許油小火加熱， 放入冰糖不斷翻炒至融化， 顏色變成褐色即焦糖色。

6、倒入煸好的肉， 翻炒至肉上色。

7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，

大火燒開後轉小火燉約1小時。

8、1小時後， 將豆角段放入， 炒勻， 繼續燉約20分鐘， 中間翻炒幾下， 讓豆角入味均勻， 根據口味加適量鹽即可。

小訣竅：肉的水要加夠， 因為還要加入豆角一起燉， 需要水量較多， 以防幹鍋。

幹豇豆的做法還是很簡單的， 而且工序並不是很複雜， 在一些食材的搭配上， 不僅色澤鮮豔， 在口感上也都是非常清爽， 同時在營養價值上， 更利於人體的吸收， 尤其是對消化的功效上， 它有著促進的作用， 是一個很值得選擇的美味佳餚哦。