一、微波爐不容易使食物表面著色， 可以在烹調前將調味料塗於食物表面， 使其呈深褐色。
二、微波爐加熱的食物溫度極高， 容易蒸發水分， 烹調時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。 雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度， 用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。
三、在加熱結束時， 把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些作料（如烹飪家禽肉類後， 可澆上乳化的油或調味汁， 再撒些辣椒粉、麵包屑等）， 可達到加熱不能做到的滿意效果。
四、食物應平均排列， 勿堆成一堆，
五、食物若有堅硬的表皮， 必須剝去後才能烹調。
六、食物的本身溫度越高， 烹調時間就越短;夏天加熱時間較冬天時短。 烹飪濃稠緻密的食物較多孔疏鬆的食物加熱所需時間長。 含水量高的食物， 一般容易吸收較多的微波， 烹飪時間較含水量低的要短。
七、用微波爐烹飪食物時， 寧可烹飪不足也不要烹飪過度。 微波爐重新烹飪不會影響菜肴的色香味。
八、用微波爐烹飪時， 應儘量減少用鹽量， 這樣可避免烹飪的食物外熟內生。
