每種植物都有著它自己的價值， 那苦瓜的營養價值又是什麼呢， 根據我們現在所發現的， 苦瓜的營養價值很高， 而且在提取的一種精華中， 對人體的幫助也是非常的大， 尤其的調節身體功能上， 也都是有著明顯的幫助作用， 而且促進身體健康的協調， 也都是非常不錯的。
那苦瓜的營養價值有著多方面， 根據不同的年齡段的人， 在營養的補充上， 有著不同的方面， 夏季多吃苦瓜， 多清熱解毒有著很好的功效， 而且對一些身體體弱的人講， 多吃苦瓜， 也有著增強體質的功效。
中醫認為， 苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目之功效，
苦瓜性涼， 爽口不膩， 在夏季吃後倍感涼爽舒適， 有清心開胃的效果。 苦瓜雖苦， 但它絕不把苦味傳給“別人”， 如用苦瓜燒魚、燜魚， 魚塊絕不沾苦味， 所以苦瓜又有“君子菜”的別稱。 如將苦瓜泡製成涼茶在夏日飲用， 可使人頓覺暑清神逸， 煩渴皆消。
苦瓜的價值：苦瓜氣味苦、無毒、性寒， 入心、肝、脾、肺經、具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效，
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。
苦瓜含蛋白質、碳水化合物、鎂、鈣、多種氨基酸、苦瓜苷、苦瓜蛋白、硒、鋅、維生素c、鉀、胡蘿蔔素等成分。
苦瓜含有果膠， 能降低血液中的膽固醇的濃度， 有防止脂肪聚集的作用。
因此苦瓜的營養價值還真是很多， 那我們在平時的時候， 也都是可以食用苦瓜， 但是也要適量， 多吃苦瓜會對胃部造成一定的傷害， 苦瓜性寒， 所以每日吃一些就好， 那選擇苦瓜減肥的人， 也可以選擇在晚上食用， 這對促進脂肪燃燒有著很好的幫助。
