茴香是一種非常有營養價值的蔬菜， 它的主要成分就是茴香油， 茴香油能夠增加腸胃的蠕動刺激消化液的分泌， 吃茴香有健胃行氣的功效， 茴香的過時還能作為調料， 在燒魚燉肉的時候可以去除肉中的臭味。 茴香在北方非常的常見， 可是在南方去卻不是很多見。 小茴香的吃法有很多， 最家常的就是茴香餃子。
茴香也能做菜吃， 尤其是腸胃不是非常好的朋友， 可以多吃一些茴香， 但是陰虛火旺的朋友千萬不宜多吃， 因為多食以後會傷目、長瘡。 下面我們就一起來看看小茴香的吃法有哪些。
小茴香炒蛋
材料
主料：雞蛋150克，
調料：茴香籽[小茴香籽]15克， 鹽1克
小茴香炒蛋的做法
1.將小茴香加鹽炒至焦黃色， 研末。
2.將雞蛋打勻， 加入小茴香末拌勻煎炒， 炒熟即成。
芝麻茴香煲牛腩
材料
主料：牛腩，
輔料：芝麻， 小茴香， 香菜， 薑，
調料：鹽， 雞精， 料酒
芝麻茴香煲牛腩的做法
1、將牛腩洗淨切成塊， 將炒熟的芝麻擀成面、小茴香炒熟後擀成面、香菜切段、薑切末;
2、坐鍋點火倒入油， 將牛腩加芝麻面拌勻後放入鍋中生煸片刻， 煸至四成熟取出;
3、高壓鍋中注入開水， 加雞精、鹽、料酒， 水開後放入牛腩， 壓20分鐘左右即可打開蓋， 盛出後撒上茴香面， 香菜段即可食用。
小茴香的吃法有很多在這就不一一介紹了， 小茴香是日常生活中非常常見的滋補食材，
