佛手瓜雖然為一種蔬菜， 但是它的藥用價值卻是很高的。 佛手瓜可以對於由營養不良而引起的男女的不育症的治療， 對於兒童由鋅的缺乏而導致的智力下降， 對於常常愛患， 消化不良的治療等都有著好的緩解作用。 所以說佛手瓜的功效有很多， 佛手瓜怎麼做好吃， 佛手瓜的做法很多， 營養價值也很多。
佛手瓜作為一種水果生著吃， 可以有利於人們排尿， 可以有利於人們起到降血壓的功效。 並且佛手瓜還可以做成可口的菜肴， 那佛手瓜怎麼做好吃呢， 其實佛手瓜無論怎麼做， 它的口感都是相當好的。
食用方法
佛手瓜的食用方法很多， 鮮瓜可切片、切絲， 作葷炒、素炒、涼拌， 做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。 還可加工成醃製品或做罐頭。 在國外， 佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。 除果實外， 根莖也可以食用， 方法和風味與土豆相似， 含維生素A、C較多。 嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
營養價值
佛手瓜肉質細嫩，
每100克佛手瓜的果實
中含有水分90—92克，
蛋白質0.9—1.2克，
碳水化合物2.6—7.7克，
維生素C12—22毫克，
胡蘿蔔素20微克。
鉀的含量較高，
可達190毫克，
核黃素0.1毫克，
鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。
此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。
佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬菜，
每百克鮮苗含有蛋白質1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克，
磷10毫克、鐵14毫克，
佛手瓜怎麼做好吃， 這也是要依據個人的口味， 佛手瓜可以涼拌著吃， 可以炒著吃， 可以做湯喝。 所以無論是哪種吃法， 都不會將佛手瓜的營養價值丟失掉。 而且常吃佛手瓜， 也還可以成為高血壓， 心臟病等患者的保健蔬菜。 同時對於消化不良， 咳嗽多痰的患者也可以常吃佛手瓜。
