蘑菇的做法大全

炒雞蛋�　蘑菇是一種健康的蔬菜， 它可以提高人的免疫力， 釋放鎮痛成分， 還可以化痰止咳， 幫助身體的毒素排出， 而且更有顯著的抗癌功效。 它的種類也有很多， 我們這裡就不一一列舉了。 它有很多種烹製方法， 煎炒烹炸皆可。 但是它的缺點是不太容易保存， 所以不要購買過多， 新鮮的蘑菇是最為美味的。 那麼有人知道蘑菇的做法大全麼?下面就給大家粗略介紹一下：

要說蘑菇的做法大全， 首先， 最為簡單的蘑菇炒雞蛋開始：

【原料】：蘑菇半斤雞蛋兩個

【調料】：鹽適量胡椒粉少許味精香油少許

【做法】：

1、蘑菇擇洗乾淨備用;

2、雞蛋磕入碗中， 加一點鹽， 打散成雞蛋液;

3、鍋裡放水燒開， 水開後下入蘑菇焯一下， 撈出放冷水裡過涼;

4、鍋內放少許油， 油熱後放入蔥薑蒜末爆出香味;

5、放入蘑菇煸炒均勻， 然後加適量鹽;

6、將雞蛋液倒入鍋內， 等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋， 將雞蛋炒熟;

7、加少許胡椒粉， 一點味精和香油提味就可以出鍋了。

蘑菇和青菜也是不錯的組合， 更適合需要飲食清淡的人士：

原料：鮮蘑菇250克， 青菜心500克。

做法：將蘑菇和青菜心揀洗乾淨後切片， 另起油鍋煸炒， 並加入鹽和味精等調料後食用。 能清熱平肝， 降脂降壓。 適用于高脂血症高血壓及冠心病等。

家庭常見的燒蘑菇怎麼可以錯過

原料：各種蘑菇，

洋蔥， 黃油， 香葉， 幹白， 番茄醬， 羅勒， 奶油， 鹽

做法：

⒈各種蘑菇切塊， 洋蔥切塊;

⒉先用黃油炒洋蔥， 香葉， 炒香後加入蘑菇， 一直炒， 直到把蘑菇的水分炒幹;

⒊加入一些幹白， 煮制大概1分鐘[7]左右;

⒋然後加入一些番茄醬， 炒透後， 加一些雞水， 加一點羅勒;

⒌煮一小會兒以後， 加入奶油， 鹽， 調口。

還有， 雞茸蘑菇湯也是很鮮美的：

配料：黃油， 麵粉， 牛奶， 三花淡奶， 雞丁， 火腿丁， 胡蘿蔔丁， 蘑菇丁， 鹽， 胡椒粉

做法：黃油熬化， 加入適量幹麵粉炒勻， 倒入少許淡奶油， 牛奶250克煮開， 雞丁， 火腿丁， 胡蘿蔔丁， 蘑菇丁放下去煮5分鐘， 如果覺得煮幹了可以加適量的開水， 等菜煮熟了加鹽， 胡椒調味。

蘑菇的做法大全真的是數不勝數， 基本上和蘑菇相克的食物不多。 所以很多別出心裁的搭配也使得人們眼前一亮。

蘑菇有諸多保健藥用價值， 常常食用蘑菇對人身體也是很有益處的。 但是也要提醒一些朋友， 有人住在大山近處， 常常自己去採摘蘑菇食用， 蘑菇也有帶有毒性的， 一定要特別小心謹慎才好。