蘑菇炒肉的做法

雞蛋 如今重視養生的人日益增加， 對於養生， 有一些人可能會信賴於中藥或者是市場上所出現的保健品， 事實上， 在生活中如果我們懂得把一些食物利用起來， 是同樣可以起到很好的養生保健作用的， 比如說蘑菇炒肉就能幫助我們提供豐富的營養物質， 更好的保護身體健康， 那麼， 蘑菇炒肉的做法是什麼呢?

蘑菇有著豐富的營養價值， 用它來炒肉可以說是最完美的搭配， 因為它們當中的營養成分可以起到樸實的作用， 可惜很多人對蘑菇炒肉的做法卻並不怎麼瞭解， 下面， 專家就具體來介紹下。

蘑菇炒肉的主要食材為蘑菇和豬肉， 是一道家常菜。 色香味美， 健胃開脾， 營養價值豐富。

蘑菇是理想的天然食品和多功能食品。 鮮菇含水量達90%， 在常溫下只能保存一周左右， 草菇等的保存時間只有一天左右。 要想讓買回的蘑菇保存時間長一些， 可將其攤在報紙上， 放在陰涼處晾乾。 水分少了， 微生物繁殖的機會就會降低， 保存期自然得以延長。

蘑菇適合烹煮， 最宜與肉類搭配。 蘑菇炒肉可使蘑菇中的氨基酸與肉類中的氨基酸相互補充， 比單獨食用蘑菇或肉製品的營養價值更高。

蘑菇炒肉的製作材料：

主料：蘑菇200克,豬肉(瘦)200克

輔料：辣椒(紅,尖)25克,雞蛋清30克

調料：澱粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,薑5克,鹽3克,植物油25克

1. 將豬肉切成片，

用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃制;

2. 蘑菇洗淨;紅辣椒切丁， 蒜切成片;蔥、姜切成絲;

3.鍋放少許油燒熱， 下肉片炒至變色， 出鍋待用;

4. 鍋裡放入餘下的油燒熱， 倒入蒜片爆出香味， 加入蔥、薑， 有香味時倒入蘑菇翻炒， 半熟時加鹽， 繼續翻炒。

5. 蘑菇快熟時倒入炒好的肉片， 加入紅辣椒， 翻炒兩下， 關火加入雞精， 調勻盛盤即可。

功效：氣血雙補食譜， 滋陰食譜， 健脾開胃食譜， 營養健全食譜。 蘑菇營養豐富， 是高蛋白、低脂肪， 富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。 經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。 春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。

以上營養專家為我們介紹了蘑菇炒肉的做法， 同時告訴我們這道菜品的營養功效，

我們知道了它能幫助人體補充身體營養， 對於身體健康是很有益處的， 在平時生活中， 大家不妨可以多吃， 需要提醒的是， 因為有一些蘑菇是有毒的， 所以建議大家不能食用自采的蘑菇。