秋季養生特別注重滋補養肝， 但是中醫認為：腎為肝之母， 因此這個時節養肝之餘勿忘補腎。 這時在飲食中應該多食“黑色”食物， 黑色食物通常富含鋅、鐵、鈣等礦物質， 不僅補腎養血， 還有助於提高機體免疫力， 為防病打下基礎。 有人也許覺得補腎是件“丟人現眼”的事， 但廣義上的補腎就好比汽車需要加油或者人要吃飯喝水一樣正常， 所以今天特別要介紹這款豬腰黑木耳湯。
材料:
木耳：30克瘦肉：300克紅棗：10粒豬腰：2個薑：3片水：8碗
做法:
1.剖開豬腰， 去除白筋， 用清水浸泡30分鐘;撈起切大塊， 用適量鹽抹勻， 醃10分鐘後將鹽洗淨;
2.木耳用溫水泡發， 去蒂， 洗淨備用;
3.紅棗洗淨， 拍扁去核;
4.瘦肉洗淨， 切大塊， 汆水撈起;
5.煮沸清水， 放入所有材料， 武火煮20分鐘， 轉小火煲一個半小時， 下鹽調味即可食用。
功效：
連湯帶渣一起食用， 補腎強腰， 補中益氣， 養肝提神， 增加乳汁。 特別適合脾虛氣弱、四肢乏力人士和產婦食用。
