中醫教你冬季怎麼吃更暖和

冬季暖身的食療方推薦

當歸生薑羊肉湯

原料：當歸20克， 生薑30克， 羊肉500克， 黃酒、調料適量。

做法：將羊肉洗淨， 切為碎塊。 鍋中放入清水， 羊肉涼水下鍋， 待水燒開， 待血沫膻味除淨， 撈出沖淨待用。 鍋中坐開水放入焯淨的羊肉塊， 加入當歸、生薑、黃酒及調料， 燉煮1～2小時， 加鹽、食肉喝湯。

羊肉燉胡蘿蔔

原料：羊肉、枸杞、白蘿蔔、蔥、薑、白酒、胡椒粉、鹽、香菜。

做法：羊肉切塊， 白蘿蔔去皮切塊， 薑切片。 鍋中放入清水， 羊肉涼水下鍋， 待水燒開， 待血沫膻味除淨， 撈出沖淨待用。 鍋中做開水放入焯淨的羊肉塊， 蔥、薑， 大火燒開烹入白酒，

改中火蓋蓋煨一小時。 打開鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔， 白蘿蔔焯水加一點鹽去臭味， 改大火煮30分鐘， 加鹽、胡椒粉調味， 看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋， 放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。

香菇糯米飯

原料：糯米400克、豬裡脊肉100克、香菇（鮮）70克、紫菜（幹）10克、蝦米10克、薑5克、料酒5克、鹽2克、香油5克、醬油5克、植物油20克。

做法：糯米淘洗乾淨後， 浸泡一晚上後， 控幹水分， 上籠蒸約40分鐘；紫菜和蝦米泡軟， 並將紫菜切成細末；香菇去蒂切成絲；姜切成細末；豬肉切絲；鍋內放油燒熱， 放薑和豬肉絲炒散；放蝦米、香菇和紫菜， 炒出香味後， 用料酒、醬油、鹽調味；最後放入糯米炒勻即可。

陳皮牛骨湯

原料：牛骨、陳皮、蔥、薑、茴香、桂皮、鹽。

做法：牛骨切斷， 洗淨，

瀝水。 陳皮用冷水浸泡， 去除白色膜備用。 薑切片， 蔥挽結， 茴香、桂皮少量備用。 冷水焯牛骨， 煮開後， 洗淨血水、浮沫。 把牛骨重新入鍋， 加滿水， 大火煮開後， 撇去浮沫。 牛骨浮沫比較多， 要多撇幾次。 加陳皮、薑、蔥結、茴香、桂皮， 小火煮3小時， 加鹽出鍋。

冬季吃什麼食物暖和身體

茴香順氣溫胃和脾

茴香是我們生活中常見的調味食品， 多數人可能都不知道茴香具有順氣， 溫胃的作用。 茴香成分內的茴香醚、茴香酸、茴香醛組成的揮發油可以減輕腹部疼痛的情況。 另外， 專家表示用茴香做成的菜品可以對腹部脹氣起到很好的緩解作用。 如果出現呃逆的情況， 用茴香煎水即可緩解。

藕助通氣調養益神

蓮藕除了口感清爽以外， 在脾胃，

安神， 消熱上都可以起到很好的作用。 另外冬季裡如果有口乾舌燥的情況時， 可以用蓮藕和大米同煮， 即可緩解。

蘿蔔健胃生津祛悶

蘿蔔的功效大家可能都是知道的， 可以順氣健胃。 如果有胸悶， 腹脹的情況時， 用蘿蔔加上酸梅同煎既可以緩解。 另外， 冬季裡如果出現氣鬱上火的情況， 食用蘿蔔也可以清熱化痰。 如果出現沒有食欲或者飯後腹脹的情況， 用蘿蔔做成蘿蔔絲餅， 即可緩解哦哦， 方法是不是很簡單呢。

柚子和胃益氣除煩

柚子具有調理胃部不適以及生津止渴的作用。 如果出現呃逆上氣， 脹腹的情況時只需每日服用500毫升的柚子汁即可緩解。 另外， 冬季裡如果有出現因為寒氣造成的氣郁胸悶時， 只需每日煎服一些柚子皮既可以有效的解除病症，

效果很好。

橘子除燥調理解鬱

橘子中的維生素以及香油精含量豐富， 可以對燥濕， 沒有食欲， 嘔吐等情況起到很好的治療作用。 另外用橘子皮與茶葉同泡可以有很好的提神功效。