熏牛肉是讓我們很多人都讚不絕口的一種食物, 牛肉中富含了很多的營養, 而且牛肉特別筋斗, 牛肉的做法也有很多種, 很多人特別喜歡吃牛肉餡兒的餃子, 的確牛肉餡兒的餃子贏得了很多人的芳心, 不知道大家有沒有吃過熏牛肉, 趕快來學習一些美味的熏牛肉的做法吧。
烤爐一個, 5斤碳, 啃過的蔗渣3斤, 茶葉半斤。
五花肉兩斤切條, 放糖、鹽、蠔油、醬油、五香粉、料酒、薑醃八小時, 穿線晾乾。
升好火, 二兩蔗渣、10克茶葉撒上去, 半熏半烤半個月(每天烤一次)
第一次做掌握不好, 弄得濃煙滾滾, 有人以為是著火啦,
熏肉煲仔飯, 洗好切片, 飯快得時放肉進去, 熟時撒上蔥末, 放雞蛋。
熏肉炒西芹, 切片, 下鍋炒熏肉再放西芹下去。
這次做得很成功, 讓我想到雞、鴨、魚……
做這肉累得夠嗆, 每天面對火熱的烤爐, 熏人的煙味, 不只烤肉還烤我自己
熏牛肉的製作方法主要是採用煙熏的方法來進行製作, 當然需要的時間比較長, 但是用煙熏方法做出來的熏牛肉的味道才會更佳誘人, 我們應該經常購買一些牛肉, 牛肉中富含了很多的蛋白質, 蛋白質是構成我們生命活動的基礎。