冬季吃什麼蔬菜好?冬季飲食應以滋補為主， 南瓜、甘藍、西蘭花等7種蔬果， 很適宜在冬季食用。
南瓜：
南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種， 蒸烤、炒菜、煲湯均可。
它鮮豔的橙色源于其富含的β胡蘿蔔素， 這種強抗氧化劑有助於預防心臟病和癌症。
柚子：
酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。
柚子不僅富含維生素C， 還含有番茄紅素， 這兩種營養素都是強效抗氧化劑， 有抗癌功效。
球芽甘藍(一種乒乓球大小的甘藍)：
1斤的球芽甘藍， 要比1斤柑橘富含的維生素C多50%。
維生素C不僅是一種強抗氧化劑， 還能幫助人體抵禦寒冷。
球芽甘藍烹調需要較長時間， 燉肉、煲湯時可以放些。
紫甘藍：
十字花科蔬菜品種繁多， 其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養的“集大成者”。
它不僅富含多種維生素， 還因高效的消炎作用而聞名。
涼拌或水煮甘藍是預防心血管疾病、癌症的上好選擇。
西蘭花：
西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸， 以及人體必需的礦物質鈣、錳和鐵。
它富含葉黃素， 可以保護眼睛， 減少白內障和黃斑變性 。
紅薯：
紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆營養更勝一籌。
1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。
而且， 紅薯只有很低的熱量， 幾乎不含脂肪。
栗子：
栗子是可以陪伴一冬的健康乾果。
一方面， 它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質， 能強健身體。
栗子還是堅果中唯一含維生素C的， 是感冒和流感盛行時的必備零食。
