黑芝麻生吃好還是熟吃好?黑芝麻的功效有一個是我們大家都知道的, 那就是生髮, 但是生髮的功效是要生吃還是熟吃黑芝麻呢?哪個吃法更有效呢?
黑芝麻生吃好還是熟吃好
熟吃更好。
對於腸胃功能好的人來說, 生吃和熟吃都沒有問題, 但是芝麻炒熟了更香更好吃, 如果是堅持把黑芝麻當藥或者當補品來食用的話, 自然熟吃更容易堅持下來。
黑芝麻的營養不用區分生吃和熟吃
芝麻的可貴在於其優質的蛋白, 還有優質的膽固醇, 它含有的油脂是健康的植物油, 換言之就是不飽和脂肪酸比較多。
生吃黑芝麻最好磨成粉
芝麻顆粒小, 外面有一層皮, 因此如果生吃嚼著吃, 很容易有一些沒嚼爛就吃下去了, 影響消化和吸收, 因此生吃也儘量採用研磨碎了以後吃, 也可以再混合花生和核桃的碎末一起吃。
但是如果患有慢性腸炎、便溏腹瀉者最好不要吃芝麻, 吃也最好吃熟的, 雖然營養沒有流失, 但是芝麻本身外面有一層皮, 腸胃不好的人可能就無法消化, 最後拉出來還是這樣的一層皮, 所以不建議生吃。
黑芝麻怎麼吃更好
芝麻蜜糕
做法:用黑芝麻100克, 蜂蜜150克, 玉米粉200克, 白麵500克, 雞蛋2個, 發酵粉1.5克。 先將黑芝麻炒香研碎, 和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉, 加水和成麵團, 以35℃保溫發酵1.5~2小時, 上屜蒸20分鐘即熟。
功效:有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
芝麻核桃粥
做法:用黑芝麻50克, 核桃仁100克, 一齊搗碎, 加適量大米和水煮成粥。
功效:此粥補肝腎, 對繼發性腦萎縮症有食療作用。
黑芝麻棗粥
做法:粳米500克;黑芝麻炒香, 碾成粉, 鍋內水燒熱後, 將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋, 先用大火燒沸後, 在改用小火熬煮成粥, 食用時加糖調味即可。
功效:芳時撲鼻, 甜潤可口, 具有補肝腎、烏髮等食療效果。