蕃茄豆腐
配料：大蕃茄 1顆 ， 蛋豆腐 1盒（正方形） ， 鋁箔紙 1張， 枸杞 5顆， 蔥花少許， 鮮奶油球 1個， 鹽少許
蕃茄豆腐 製作方法：
（1）先將菜洗淨瀝幹， 分別切好備用;蕃茄切薄片， 取4片備用。
（2）將鋁箔紙摺成與蛋豆腐（長、寬、高）一樣， 固定好， 分別在四邊放入各1片蕃茄片， 再將蛋豆腐放入鋁箔紙中。
（3）將所有調味料撒在蛋豆腐上， 入烤箱烤到微沸騰、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味後， 即可食用。
瘦身食譜之番茄豆腐
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（3）將所有調味料撒在蛋豆腐上， 入烤箱烤到微沸騰、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味後， 即可食用。
