隨著新聞的曝光越來越多, 我們對於我們去外面吃飯的衛生問題也越來越擔心了, 所以更多的人都是決定在家自己做飯吃了, 但是我們應該知道我們在家做飯也不能保證絕對的健康, 因為我們有的時候會進入一些衛生的誤區, 而且這些誤區都是會對我們的健康安全產生影響的。
誤區一:做飯前洗手能保持衛生
開始做飯前洗手的確是一個好習慣, 但只洗一次是遠遠不夠的。 專家提示我們, 每當你從一項工序轉到另一項工序時, 都必須記得洗手, 否則可能會交叉傳播細菌。 比如切好肉後,
誤區二:蔬菜買回家馬上洗乾淨
保持蔬菜的新鮮乾淨是好事, 但是研究學者們發現, 如果你在把蔬菜放進冰箱前就洗好的話, 殘留的水分會滋生細菌。 因此, 最好的辦法是, 當你需要做那道蔬菜時, 再清洗它。 另外, 像生菜和捲心菜這類蔬菜, 只需把最外層葉子撕掉, 然後再用清水洗乾淨就可以了。
誤區三:只洗能帶皮吃的水果
不能連皮一起吃的水果, 比如西瓜和柳丁, 也未必像我們想像中的那麼衛生。 當你切開西瓜的時候, 瓜皮上的細菌可能已經被西瓜刀帶到瓜瓤上了。 那麼切之前用水清洗一下就夠了嗎?當然不。 清洗這類水果, 你需要用板刷慢慢刷去表皮的污泥和細菌,
誤區四:邊做飯邊打掃廚房
很多人認為邊做飯邊打掃廚房的檯子, 既保持衛生又節約時間。 但他們往往只是用同一塊洗碗布, 就將所有需要清洗的東西都搞定了, 從而引起了細菌的交叉傳染。 其實大可不必這麼做, 如果你想清理檯子, 只需要用一塊布先把手擦乾, 然後用專門的廚房去汙紙巾和抗菌消毒劑來清理切菜板和廚房的檯面就可以了。 但是做飯的時候, 千萬不要把沒有洗過的菜直接放在檯子上, 尤其是生肉。 你可以把它們放在盤子裡, 既衛生又方便了後面的清潔工作。
誤區五:把做好的飯菜放在烤箱或爐子上
研究表明, 食物在5攝氏度-57攝氏度之間, 最容易滋生細菌。
如果你真的想保證我們在家裡吃飯的衛生, 那麼我們上面這些誤區都是我們應該遠離的, 只有我們遠離了上面的這些誤區, 我們才能保證我們的安全。