幹鍋春筍臘肉是一種特別美味的菜肴， 已經成為我們很多家庭， 宴請賓客非常常見的一種菜， 而且這種菜的美味可以飄到很遠處， 但是很多人對於幹鍋春筍臘肉的做法， 知道的只是會一個大概， 所以就無法再自己想吃的時候做出來特別美味的春筍臘肉， 鍋春筍臘肉的做法怎麼做才好吃，
做法一：
材料
臘肉， 青蒜， 幹紅辣椒， 花椒， 生抽
做法
1、臘肉用溫水浸泡半小時後， 瀝幹水分切成薄片
2、青蒜洗淨去根切段， 幹紅辣椒掰小段
3、油熱， 倒入幹紅辣椒和花椒， 出香味後， 倒入臘肉片翻炒
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明
5、倒入少許生抽， 炒勻後倒入青蒜， 關火
6、將青蒜翻炒均勻即可
小訣竅
1、臘肉徹底炒熟後再放入青蒜， 即可關火， 用鍋中的餘熱使青蒜達到半熟狀態即可
2、臘肉本身是鹹的， 又點了少許生抽， 所以不需放鹽
3、臘肉是自己醃的， 沒有經過薰制， 少了些買來臘肉的熏香味， 不過味道也是相當不錯的
做法二：
1.臘肉切絲， 粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下， 並且用剪刀稍微剪短。 捲心菜切絲待用！
2.起油鍋， 倒入適量的有， 待油熱後倒入花椒和幹辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後， 倒入泡好的粉條， 翻炒均勻後加入少許鹽， 生抽， 老抽， 和適量的水悶一下！
3.帶水快幹時， 倒入切好的捲心菜， 不斷翻炒， 等到捲心菜去生後即可出鍋。
我們爭取每個人都可以學會幹鍋春筍臘肉的做法， 這樣就不會再有什麼局限， 當我們自己想吃的時候， 都可以自己嘗試的動手做一做， 都可以在第一時間內， 領略到春筍臘肉給我們帶來的美媛， 同時也是一個宴請賓客非常不錯的選擇。
