夏天是吃西瓜的旺季， 西瓜皮當然也要好好的利用起來了， 西瓜皮的做法有很多， 但是你知道西瓜皮怎麼做好吃嗎？西瓜皮的做法不僅僅是拌炒， 也可以是做泡菜呢。 我們一起看看怎麼做的：
西瓜肉好吃解渴， 西瓜皮也是個好東西， 中醫稱瓜皮為“西瓜翠衣”， 具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。 另外， 因為西瓜皮富含維生素C、E， 用它擦肌膚， 或將它搗成泥槳狀塗在皮膚上， 敷10~15分鐘後用水洗淨， 有養膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。
西瓜皮可以怎麼吃?除了煲湯， 最常見的有涼拌或清炒， 或者和荷葉一起泡茶，
下面介紹兩道風味各異的醃西瓜皮， 非常適宜夏日食用：
開胃酸西瓜皮
西瓜皮半個， 檸檬半個， 白醋和細砂糖適量。 將西瓜皮去掉青皮， 留白肉， 切成小丁;燒一鍋水， 將西瓜丁下鍋煮兩分鐘， 變軟後撈出;用一個大盤裝煮好的西瓜丁， 加少許鹽， 倒入白醋和砂糖， 再擠入檸檬汁拌勻;待涼後放入冰箱中冰鎮， 即可食用。
西瓜皮泡菜
即食海蜇皮150克， 西瓜皮300克， 紅辣椒半根， 蔥1根， 香油1/2湯匙， 糖1/2湯匙， 鹽適量。 將海蜇皮切絲備用;將西瓜皮薄薄削去一層皮青洗淨， 再切成絲， 用少許鹽醃15分鐘， 西瓜皮軟化出水後， 再擠幹水分;紅辣椒和蔥洗淨， 分別切絲;將所有材料加入調味料拌勻後， 醃約20分鐘， 即可食用。
西瓜皮的做法其實很多，
