胃癌是一種常見的消化道惡性腫瘤， 男性比女性容易患這種癌症。 專家指出， 消化系統的毛病， 如：胃癌、胃炎、胃潰瘍、腸癌等， 主要是因為吃太多動物性食物和加工食品(注：所謂“加工食品”， 就是去除纖維、礦物質、維生素的食品， 如白糖、白米和白麵包等)。
通常肉食動物需要較多的胃液來消化吃下去的肉類， 它們的腸道也比較短， 以便能夠迅速將腐化的肉食排出體外。 但是， 由於人類沒有肉食動物的先天功能——我們的胃液酸度只有肉食動物的一半， 無法迅速消化肉食;腸道也比肉食動物長許多， 無法迅速排出腐化的肉食。
因此， 專家認為， 保健的第一原則是多吃高纖維的植物食品， 也就是素食。 如果無法放棄肉食， 飲食也應以清淡為主， 每餐的食物種類不要太複雜。 例如， 消化碳水化合物和蛋白質食物， 需要的消化液不同， 如果同時食用， 兩者都不能完整消化， 會造成胃功能透支。 沒有完整消化的食物也容易積存在腸內腐化， 提供有害細菌生長的環境， 這是致癌的原因之一。 所以最好的方法是高蛋白質食物不要和碳水化合物同時吃， 例如：肉類不宜和米飯、麵包同時吃。 蔬菜可和碳水化合物或豆類配搭。 但水果則宜單獨吃。
如果遵守這些原則， 就不會對胃部造成太大的負擔， 導致消化不良， 最後引發各種消化系統的疾病。
臺北醫學大學專家指出， 動物試驗顯示， 攝取含雷特氏B菌的優酪乳能夠抑制大腸癌早期病變， 相當於每天喝一瓶180毫升含有此菌的優酪乳， 就有腸胃保健升級的效果， 不過已經檢測出癌症的病患， 還是要就醫治療。
據臺灣媒體報導， 臺北醫學大學公衛營養學院施純光博士將試驗鼠分為五組， 九周時間每天分別餵食蒸餾水、大腸癌化學預防劑“Piroxicam”， 以及1、2、3毫升含有雷特氏B菌的優酪乳。 他並在實驗開始一周起， 每週給予一劑大腸癌誘發劑DMH， 共注射四劑。
實驗期結束後， 他解剖實驗鼠的大腸， 發現優酪乳組實驗鼠的大腸異常腺窩都下降，
如果將試驗鼠一天3毫升的食用劑量轉換為人體劑量， 相於60公斤的成人每天攝取180毫升含有雷特氏B菌的優酪乳。
他補充說， 預防大腸癌卻應該從平常的飲食習慣改善起， 除了多攝取高纖食物， 及減少高脂肪、碳烤、醃漬食物之外， 每日適當的補充含有雷特氏B菌的優酪乳， 是預防大腸癌簡單又方便落實的好方法。 但對於已檢測出罹患了大腸癌的病患， 建議還是應該找專科醫師治療。
