紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素， 其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。
最健康的養顏排毒食法：莫過於每天一個紅薯， 現在我們具體看看紅薯的營養的價值以及美容作用吧。
1、紅薯有極高的營養價值
番薯又稱紅薯、甘薯、紅苔、白薯、地瓜。
紅薯有極高的營養價值， 含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等， 營養價值很高， 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
2、紅薯中午吃 對身體最好
紅薯缺少蛋白質和脂質，
紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。 這是因為我們吃完紅薯後， 其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收， 而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。
在午餐時吃紅薯， 鈣質可以在晚餐前全部被吸收， 不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
3、紅薯美容養顏
·美容養顏：紅薯含有類似雌激素的物質， 有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養顏之功能。
·健身緩老：它含有多種維生素、蛋白質、賴氨酸等營養物質都能提高機體免疫力， 都是健身長壽之寶， 都能使人延年益壽。
·減肥瘦身：粗糧富含食物纖維， 進入腸道後， 能清理腸管內的廢物，
紅薯同樣富含食物纖維， 而維生素的含量特別多， 能在腸內製造出新細胞， 促進新陳代謝。
4、紅薯的8大養生防病功效
·防治便秘：紅薯含有澱粉和纖維素， 它們在腸內能吸收大量水分， 促使食物軟化， 推動糞便通行， 並避免毒物在腸內久存。
·防癌抗癌：它含有的“脫氫異雄固酮活性物質”， 可抑制癌細胞的產生和增長， 特別是對防治腸癌有其獨特作用。
·防治腸胃病：它可中和體內食物產生的酸性， 起到調和酸堿平衡的作用， 有助於食物的消化吸收。
·防治心腦血管病：它含有膠原和粘多糖， 能抑制膽固醇在動脈壁沉積， 保持血管彈性， 促進血液暢通， 從而能防治心腦血管病。
·防治老年肥胖：它所含的類似雌激素的物質，
·抗糖尿病：研究發現紅薯可有效抑制糖尿病。
·防流感：天氣時冷時熱， 流感風暴再次來襲。 美國媒體近日刊文指出， 紅薯有助於抵禦流感， 防治感冒。 紅薯是β胡蘿蔔素的最佳食物來源， 有助於人體製造足夠的白血球， 抗擊感冒病毒侵入導致的感染。
·預防肺氣腫：建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯， 以預防肺氣腫。
