雞蛋， 是雞下的蛋， 用來做美食的做法很多， 雞蛋做法也是很簡單的， 做雞蛋的時候很多人喜歡將雞蛋用來炒一些菜， 韭菜雞蛋， 番茄炒蛋， 這些都是雞蛋詳細的做法， 不過還是有人不知道雞蛋到底該怎麼吃才健康， 吃雞蛋其實有很多事項是需要重視的， 雞蛋不能一次性吃太多， 如果吃太多雞蛋了， 那麼身體的營養就過度了， 這樣對身體是不利的， 那麼關於雞蛋的吃法有哪些?
原料：
雞蛋250克， 精粉、白糖各式各125克， 果醬30克， 可哥粉10克， 也可以根據個人口味加些輔助原材料， 比如蝦仁、紫菜等。
做法：
(1)新鮮雞蛋一個。
(2)加水。 最好是溫水。 冷水不太好， 熱水就更不行了， 一沖進去就成蛋花了。
(3)水的量很重要， 太少會覺得蛋羹比較密實比較老， 太多蛋羹成形會比較困難， 口感也水水的。 那麼， 偶一般是一顆蛋， 兩蛋殼水。 就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水， 裝兩次， 就是兩蛋殼水了， 簡單的說， 水和蛋液的比例大概是二比一。
(4)水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。 再加入少量豬化油。
(5)燒一鍋清水， 放上蒸隔。 水一定要開以後， 再把蛋液放上蒸隔， 然後開小火， 鍋蓋一定要留縫， 不要蓋嚴實了。 這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼， 口感也不會老。
(6)大概10——15分鐘， 雞蛋羹就應該差不多好了。
(7)如果放少許蝦皮會更好吃的， 當然這個要依個人的口味來定。
青蒜雞蛋餅
材料：
雞蛋、油、生粉、麵粉、量鹽、白胡椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。
做法：
(1)雞蛋、油、生粉、麵粉按 3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻， 裡面加少量鹽、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。
(2)平底鍋加少量油微熱， 倒入麵糊攤開成圓餅。 一面煎熟後翻另一面煎熟即可。
(3)切好裝盤， 煎餅的火一定不要太大， 否則會影響色澤。
這個就是雞蛋的詳細吃法和一些相關做法， 雞蛋在生活中製作美食的時候利用價值是很多的， 很多人在燒湯的時候喜歡加上雞蛋，
