世界衛生組織近期出刊的預防醫學雜誌再次刊登文章， 告誡人們不要過量吃辣椒。 美國內布拉斯加州立大學醫療中心腫瘤研究所的甘尼特博士說， 辣椒內含有致癌的化學物質， 但它又有防癌的作用， 問題在於吃的量多少。
甘尼特博士等人在印度和韓國兩國進行的流進病學調查， 已證實辣椒素是可能引起結腸癌發生的原因。 辣椒味辛， 含有辣椒素， 它可刺激口腔內辛味的感受器， 引起血壓變化和出汗。 大量進食可造成神經損傷和胃潰瘍。 動物實驗取得的證據表明， 辣椒一旦從腸吸收到血液中，
抗癌應該吃什麼東西
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