秋冬季節藥膳譜有哪些

燉雞

秋冬季是很多人覺得身體最疲乏， 最缺乏營養的時候， 因為秋冬季的時候身體的水分會有大量流失的現象， 當身體的水分流失了， 那麼很多人就會面黃肌瘦的， 甚至還整天一副病怏怏的感覺， 這樣下來就很容易讓身體受損， 從而會引發其他的疾病， 所以說秋冬季來臨的時候我們必須要從這些食物中來給自己調節改善， 那麼秋冬季藥膳食譜方案有哪些?

1、紅參苓術燉牛腱

紅參味甘微苦性平， 能大補元氣、補脾益肺、生津安神， 凡氣血津液不足之症皆可應用。 雲苓味甘淡性平， 健脾利水， 寧心安神。

白術味甘微苦， 性溫， 健脾燥濕、利水、安胎。 牛腱性平味甘， 能補中益氣。

2、扁豆苡米燉雞腳

雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。 將雞腳去衣洗淨飛水， 再與洗淨的藥材一起放進燉盅內， 加清水300毫升， 隔水燉2小時調味後服用。 營養分析：扁豆味甘性溫， 補脾而不膩， 性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳為最。

3、紅參石斛竹絲雞

紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。 將竹絲雞去毛洗淨切塊， 再與洗淨的藥材放進燉盅內， 加清水300毫升， 武火隔水燉2小時即可。 營養分析：紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。 石斛味甘性平， 養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。 烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等症。

4、枸杞山藥湯 藥膳配方：淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4只、生薑5片。

製作方法：將豬腰剖開， 切去白膜， 清水沖洗， 除去尿味。 淮山藥、構把、芡實洗淨與切好的豬腰一同放人鍋中， 加水適量， 大火燙滾後， 改慢火煲2小時， 湯成即可。 用法：1日2次， 早晚分服。 食用功效：補腎止帶。 適用於帶下病， 及帶下赤白， 質稍粘無臭， 頭昏目眩， 五心煩熱， 失眠多夢， 舌紅少苔， 脈細略數等症狀。

當秋冬季來臨的時候大家的食譜就可以按照這樣的方式給自己制定一個， 而當秋冬季給自己吃的時候一定要注意了， 雖然說這些藥膳好， 但是吃的時候必須要適量， 因為藥膳是具有藥性的食物， 如果吃太多了， 那麼很有可能會得到相反的效果， 所以說不能經常吃， 一次性也不要吃太多了。