黃豆的養生功效有哪些呢

人人都知道黃豆是屬於養生食物的一種， 但是黃豆是怎麼個養生法， 對哪些方面養生， 這些都是大家必須要知道的嘗試， 因為黃豆不是一個小小的食物， 在醫學中， 黃豆還有治病的功效， 堪稱藥物， 但是利用黃豆的時候很多人都會將黃豆做成各種各樣的美食來吃， 這樣吃黃豆才覺得更美味， 但是營養價值也得到了， 那麼黃豆的養生功效是什麼?

黃豆有“豆中之王”之稱， 被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”， 營養價值最豐富。 幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%， 為其他糧食之冠。 現代營養學研究表明， 一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，

或三斤雞蛋， 或十二斤牛奶的蛋白質含量。 脂肪含量也在豆類中占首位， 出油率達20%;此外， 還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。 一斤黃豆中含鐵質55毫克， 且易被人體吸收利用， 對缺鐵性貧血十分有利;一斤黃豆中含磷2855毫克， 對大腦神經十分有利。 黃豆加工後的各種豆製品， 不但蛋白質含量高， 並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸， 膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%， 為理想的補益食療之品。 黃豆及豆腐、豆漿等豆製品已成為風靡世界的健康食品。

蛋白質是人體的“建築材料”， 蛋白質及其水解後的氨基酸和氨基酸的季銨衍生物， 是人體的重要營養物質， 是體內不可缺少的三大要素之一。

現代營養學已肯定所有的酶——生命物質中的催化劑和“發動機”， 都是蛋白質;同時， 影響人體正常生理功能的微量元素也屬於蛋白質的範疇。 所以， 蛋白質是生命的基礎。 細胞的主要原料就是蛋白質， 人體的皮膚、肌肉、毛髮、指甲等都少不了蛋白質。 人體缺乏蛋白質， 就會產生包括皮膚病在內的多種疾病， 就會影響生長發育， 妨礙形體健美;也可能發生營養不良性水腫、有礙面容;還會使皮膚粗糙、無彈性， 皺紋增多， 頭髮脫落， 白髮增多使面容顯得衰老。 經常食用黃豆及豆製品之類的高蛋白食物， 就能營養皮膚、肌肉和毛髮， 使皮膚潤澤細嫩， 富有彈性， 使肌肉豐滿而結實， 使毛髮烏黑而光亮， 使人延長青春。

這些都是黃豆常見的養生功效，

如果經常吃黃豆的話， 那麼治病的效果十分的明顯， 還有很多人喜歡吃黃豆， 是因為黃豆可以用來做成豆漿， 每天早上的時候都吃點黃豆做的豆漿， 那麼皮膚可以變白， 而 吃黃豆製作的豆腐也都是有這些功效的， 當然， 黃豆也可以用來煮後直接吃， 同樣可以發揮功效。