荔枝美味火爆荔枝腰

豌豆苗 target='_blank' href='/shuiguoshicai/lizhi/'>荔枝本身味就美， 這讓很多廚師找到了先機， 將荔枝進菜提味。 特有的口感讓人們全擁而上， 瞬間相傳。 而今天為大家介紹的正是荔枝美味火爆荔枝腰， 學學看吧!

火爆荔枝腰

【原料選擇】

主料：豬腰、荔枝。

輔料：水發木耳30克、冬筍50克、泡辣椒15克、豌豆苗50克、鹽3克、料酒20克、豆粉30克、薑蒜各10克、蔥15克、醬油10克、胡椒粉2克、醋15克、糖30克、味精1克、鮮湯50克、豬化油50克。

【調製步驟】

(1)豬腰撕去膜， 平片成兩片， 去盡腰臊洗淨， 先用斜刀， 後用直用交叉剞成十字花紋， 然後改成2.5釐米見方的塊， 入碗加鹽、料酒、水豆粉拌勻。

(2)本耳洗淨， 冬筍切薄片，

泡辣椒去籽， 切斜刀塊， 薑、蒜切片， 蔥切馬耳朵形， 鹽、醬油、胡椒粉、料酒、醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯入碗兌成芡汁。

(3)炒鍋置旺火上， 下豬化油燒熱(約220℃)， 下腰花爆炒推散， 將配料一齊放入炒勻， 烹入芡汁， 推勻起鍋裝盤即成。

這道口感獨到的荔枝菜你學會了嗎?有興趣的朋友把步驟記來備用吧!會客時， 可是一道很有風味和心意的美食哦!