第一， 促使動脈硬化。
豆製品含有極為豐富的蛋氨酸， 蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。 它會損傷動脈管壁內皮細胞， 使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上， 導致動脈硬化形成。
第二， 促使痛風發作。
豆腐含嘌呤較多， 嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者， 多吃豆腐易導致痛風發作。
第三， 導致碘缺乏。
製作豆腐的大豆含有的皂角甙， 會加速體內碘的排泄。 長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏， 導致碘缺乏病。
第四， 增加腎臟負擔。
在正常情況下， 人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，
第五， 對精子有害。
國科學家實驗室初步研究發現：大豆中一種植物化學物質可能對精子有害。 據路透社報導， 英國研究人員稱， 在大豆中發現的一種植物化學物質可能對精子有害， 影響男性的生育能力。
令精子失去生育能力倫敦大學國王學院教授琳恩·弗雷澤的研究顯示， 能模仿雌激素作用的染料木素影響小鼠的精子。 弗雷澤在一次生育會議上說：“人類精子對染料木素的敏感性超過小鼠精子。
在試驗中， 弗雷澤發現， 少量的這種化學物質就可以破壞男性精子， 在精子游向卵子時令精子“消耗殆盡”， 失去生育能力。 在實驗室中發現的對精子的影響也可能與現實生活沒有直接的聯繫。 但英格蘭謝菲爾德大學的艾倫·佩西博士說， 令人擔心的是， 這些化學物質是否會影響成熟的精子。
