保護眼睛應多吃的四大類食物

眼睛是人們的五官之首， 心靈之窗。 一雙美麗動人的眼睛會給人以無窮的魅力， 對青年人尤其是對女青年來說， 眼睛的健美是至關重要的。 為了使自己的眼睛明亮健美， 在日常生活中， 除了要加強對眼睛的保護外， 還應當在飲食中多攝入一些有利於眼睛功能的營養物質。 一般來說， 對眼睛健美有益的食物有四類。

護眼食物一、富含維生素A的食物

維生素A是維持人體上皮組織正常代謝的主要營養素， 能維持眼角膜正常， 不使角膜乾燥、退化， 並有增強在暗光中視物能力的作用。 如果體內缺乏維生素A，

可出現角膜炎、乾眼病、怕光、流淚， 甚至可導致結膜增厚或軟化， 視力減退， 以致出現夜盲症或失眠。

因此， 要多選用富含維生素A的食物。 維生素A主要含在動物性食品中如動物肝臟、蛋、奶、魚肝油、黃油等食品中。 另外， 胡蘿蔔素是維生素A的前提物質， 在體內可以轉化為維生素A， 但其轉化率僅為1/6， 主要含在胡蘿蔔、菠菜、萵苣葉、韭菜、空心菜(竹葉菜)、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、莧菜、枇杷、紫菜、青豆等中。

護眼食物二、要及時給機體補充足夠的維生素C

維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一。 若體內缺乏維生素C， 易患晶狀體混濁的白內障， 故要多吃一些富含維生素C的食物如新鮮的蔬菜和水果等。 人眼中維生素C的含量比血液中高出30倍。

隨著年齡增長， 維生素C含量明顯下降， 晶狀體營養不良， 久而久之引起晶狀體變性。 當然蔬菜、水果中維生素C豐富。 可以自備家用果漿機製造鮮果汁飲用， 既補充了水分， 又補充了維生素。

護眼食物三、給機體補充足夠的B族維生素

B族維生素是參與包括視神經在內的神經細胞代謝的重要物質， 並有保護眼瞼、結膜和角膜的作用。 含B族維生素豐富的食物有花生、豆類、小米、動物內臟、肉類、蛋類、魚類、米糠、豌豆等。 天然維生素B12只能從動物性食物獲得。 所以全素食者需要多食用豆類或額外補充維生素B12。

護眼食物四、給人體補充足夠的微量元素

如鋅、鉻、鉬、硒等也參與眼睛內各種物質合成， 調節其生理功能， 不可忽視。 缺鋅影響維生素A的運轉，

還會引起視網膜視紫質合成障礙， 暗適應減弱。 含鋅豐富的食物有牡蠣、瘦肉等;鉻不足時， 影響胰島素調節功能， 會使血糖升高， 造成眼球晶狀體房水滲透壓上升， 屈光度增加而導致近視。 含鉻豐富的食物有牛肉、粗麵粉、蘑菇、葡萄等;硒參與眼球肌肉、瞳孔的活動， 是維持視力的一種重要元素。 每日攝入硒低於50毫克， 一段時間後視力就會受到影響。 含硒較多的食物有魚、家禽、大白菜、蘿蔔、蒜苗等;鉬是組成眼睛虹膜的重要營養成分。 含鉬較多的食物有蘿蔔、大豆、扁豆等。

多吃以上食物能夠補充機體所需要的營養物質， 有助於保護視力。 同時在日常飲食中儘量避免挑食。