食管癌的治療一般都要配合放化療， 患者可出現一系列毒副反應， 可能加重患者的痛苦， 因此在患者放化療期間可配置美味食療進行緩解。
魚腥草綠豆飲
配方：魚腥草50克， 綠豆50克。
制法：先將魚腥草揀雜， 洗淨， 晾乾或曬乾， 切碎後放入砂鍋， 加水適量， 煎煮30分鐘， 過濾， 取濃汁待用。 將綠豆淘洗乾淨， 放入砂鍋， 加水煎煮30分鐘， 待綠豆開花， 再用小火煨煮至酥爛， 調入魚腥草濃煎汁， 拌和成稀糜糊狀即成。
用法：早晚2次分服。
功效：清肺解毒， 泄熱抗癌。 主治食管癌患者放療後乾咳、胸痛、吞咽困難者。
沙參薏米粥
配方：沙參15克，
制法：將沙參、旅覆花、萊菔子裝入布袋中， 與薏苡米同入鍋中， 加水適量， 大火煮沸， 改小火煮沸薏苡米熟爛， 去布袋即成。
用法：早晚分食。
功效：養陰健脾， 消食降逆。 主治食管癌放化療後陰虛、脾胃不和。
紫靈芝煎
配方：紫芝菌核20克。
制法：將紫芝菌核洗淨， 切片， 入鍋， 加水適量， 蒸煮30分鐘， 去渣取汁即成。
用法：上下午分服。
功效：補氣養血， 益心寧神， 扶正抗癌。 主治食管癌患者化療、放療後正氣不足， 身體虛弱。
