我們知道薑是我們廚房中常用的調味品， 在日常生活中， 善用生薑， 可以治療諸如感冒、頭痛、腹痛、嘔吐等多種疾病。 那麼要想讓薑發揮這些作用， 我們在食用薑的時候應該注意什麼呢， 下面我們一起來看一下：
姜能保健 禁忌一定要謹記
1.不要去皮。 有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能發揮薑的整體功效。 鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者， 都不宜長期食用生薑。
3.從治病的角度看， 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，
4.不要吃腐爛的生薑。 腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 可使肝細胞變性壞死， 誘發肝癌、食道癌等。 那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
5.吃生薑並非多多益善。 夏季天氣炎熱， 人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多， 生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據“熱者寒之”原則， 不宜多吃。 在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
通過上面我們知道了， 吃薑的時候要注意什麼， 希望對大家有所幫助， 想讓姜發揮保健治療的作用一定要記住吃薑的禁忌。
