燕麥性溫， 味甘， 歸肝， 腎， 脾， 胃經， 主要營養素有亞油酸， 不飽和脂肪酸， 鈣， 鐵， 維生素E等營養元素。
燕麥能調節腸道菌群， 還可以促進胃腸蠕動， 防止便秘， 有很好的排毒作用。
其他養生功效
減肥
燕麥膳食纖維含量比較高， 能增加飽腹感， 減少進食量， 有助於減肥。
保護心血管
燕麥可以有效的降低人體中過高的膽固醇， 對心腦血管疾病起到一定的預防作用。
減緩壓力
燕麥可以改善血液迴圈， 緩解工作和生活所帶來的壓力。
小貼士：在選購燕麥時應選擇潔淨， 顆粒均勻飽滿， 不含粒狀雜物， 無異味的整麥粒。
相宜搭配：牛奶+燕麥：均衡營養。
山藥+燕麥：益壽健體。
小米+燕麥：降壓降糖。
溫馨提示：
1、燕麥一次不宜吃的太我， 吃多了會造成胃痙攣以及腹部脹氣。
2、燕麥中含有鈣， 而菠菜中含有草酸， 兩煮搭配的話， 容易開成不易被人體吸收的草酸鈣， 會影響人體對鈣質的吸收， 使人體缺鈣。
3、煮燕麥粥時不宜加堿， 不然會導致燕麥的營養大量損失。
排毒食譜推薦：涼拌燕麥面
材料：燕麥粉， 黃瓜各100克。
調料：鹽， 雞精， 香菜碎， 蒜末各適量， 香油適量。
做法：1、燕麥粉加溫水和成光滑的麵團， 餳發20分鐘， 擀成一大張薄面片， 將面片切成細絲， 蘸幹燕麥面抓勻， 抖開， 做成手擀面， 黃瓜洗淨， 切絲。
2、鍋放在火上， 加適量清水燒開， 下入燕麥手擀面煮熟， 撈出， 過涼， 放入黃瓜絲，
牛奶燕麥粥
材料：麥片50克， 牛奶150克。
調料：白糖適量。
做法：1、將麥片放在清水中浸泡30分鐘。
2、鍋內放入麥片和清水， 用大火煮15-20分鐘， 然後加入牛奶煮3-4分鐘， 調入白糖調味即可。
