古人雲“早上三片薑, 賽過喝參湯, 晚上吃薑, 等於吃砒霜。 ”這句話的意思是, 早上吃薑, 對身體有利, 而晚上吃, 會損害健康。 這種說法真的有道理嗎?
其實, 從中醫的角度來說, 古人流傳下來的這種說法具有一定道理。 人在清晨之時, 胃中之氣有待升發, 姜味辛性溫, 含有薑辣素等活性成分, 吃點薑可以健脾溫胃, 為一天中食物的消化吸收做好“鋪墊”, 並且薑中的揮發油可加快血液迴圈、興奮神經, 使全身變得溫暖。 另外, 平時如果得了風寒感冒, 喝點姜湯也會減緩感冒症狀。 但是, 到了晚上, 人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛,
總之, 吃薑的總原則是, 風寒病適宜, 熱性病不宜, 寒性體質適宜, 熱性體質不宜。 薑最大的作用就是預防風寒感冒, 相反, 如果症狀是發燒, 口乾咽痛, 那麼還是不要“火上澆油”。
哪些人群不宜吃生薑
內熱較重者不宜食用生薑
如患有肺熱燥咳, 胃熱嘔吐、口臭, 痔瘡出血, 痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。 如果是熱性病症, 食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。
陰虛體質的人絕對不能吃姜
陰虛就是燥熱體質, 表現為手腳心發熱, 手心有汗愛喝水, 經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好, 而姜性辛溫, 陰虛的人吃姜會加重陰虛的症狀。
肝炎病人忌吃姜
一般情況下, 肝炎病人是忌吃薑的, 因為常吃薑會引起肝火旺。