關於維生素c大家都很熟悉， 它是直接關係到人體免疫力的重要營養物質， 在日常生活中含有維生素c的食物主要是一些蔬菜水果， 它不僅能夠減壓、增強免疫力， 還能夠美容養顏， 美白皮膚， 保持皮膚彈性， 對於壞血病、降血脂、心腦血管疾病等等也有非常好的預防和治療效果。
維生素Ｃ具有減壓、增強免疫力、抗癌的作用。 黃色、橙色水果和蔬菜都含維生素Ｃ。 含維生素Ｃ的新鮮蔬菜和水果， 如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、莧菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等；富含維生素Ｃ的水果也很多， 如鮮棗、紅果、柚子、桔子、柳丁、檸檬、草莓、柿子、芒果、獼猴桃、龍眼等，
維生素Ｃ是一種水溶性的維生素， 很容易從身體流失。 人體不可以自動的製造維生素C， 所以一定要從外界補充， 維C可增強中性粒細胞的趨化性和變形能動力， 提高殺菌能力;促進淋巴母細胞的生成， 提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。 此外， 維C參與免疫球蛋白的合成;促進干擾素的產生， 干擾病毒信使核糖核酸的轉錄， 抑制病毒的增生， 從多方面提高人體的抗病能力。
在我們日常飲食中補充足量的維生素C， 不僅能夠保證人體正常機能的需要， 同時還能夠提高人體的免疫能力， 對於預防各種傳染性疾病有很好的效果。
